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nov 23, 2016
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Famiglia Moretti passa a oferecer feijoada nas quartas e sábados

 

Famiglia Moretti passa a oferecer feijoada (foto: Wellington Nemeth)

 

Localizado no bairro do Ipiranga, o restaurante Famiglia Moretti passa a oferecer nas quartas e sábados uma feijoada completa que serve duas pessoas com custo de R$69,50. Servida em cumbuca, a novidade traz paio, linguiça, costelinha de porco, carne seca e lombo, além de acompanhamentos clássicos, como arroz, couve, torresmo, bisteca e molho apimentado.

Para complementar, a casa oferece opções de entrada e antepastos, como polenta frita, calabresa, bolinho de bacalhau, mussarela de búfala, entre outros. Para quem não é um apreciador da feijoada, há inúmeras sugestões de massas, aves e carnes. Um dos pratos mais famosos de lá é o Filé a Parmegiana, que provamos durante nossa primeira visita ao restaurante (confira aqui).

 

Famiglia Moretti
Rua Tupanaci, 257 – Ipiranga
Tel.: 5062-4242

 

 

ago 19, 2016
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Marinada: eventos, cursos de gastronomia, restaurante pop-up e muito mais

 

O casal de chefs Igor Martins e Manoela Lebrón acaba de inaugurar no Brooklin o Marinada, uma cozinha interativa multiuso que vai funcionar como restaurante pop-up, espaço para cursos de gastronomia, eventos team buildings, filmagens, casamentos e também uma loja de produtos caseiros.

Com exceção da cozinha profissional, totalmente equipada, todo o espaço foi pensado para fazer com que o cliente se sinta em casa. No jardim, há pés de amora, jabuticaba, mamão e limão china, e no interior, sala de estar e até uma biblioteca.

espaço marinada

 

Aulas de culinária
Indicados para todas as idades, os cursos vão deixar o aluno botar a mão na massa e aprender, por exemplo, receitas típicas da cozinha mineira, aula de massas, de hambúrguer, entre outras. Ao final da aula, todos são convidados a provar as comidas feitas durante o workshop.

Eventos
As possibilidades de formatos são os mais variados: mini weddings, treinamentos corporativos, dinâmicas, filmagens, consultoria gastronômica, entre outros.

Loja
O casal colocará à venda sua linha de produtos caseiros, como: caldos naturais, chutney de pimenta biquinho e pão de queijo da avó da Manô, com polvilho artesanal, ovo caipira e queijo mineiro de cura própria.

espaço marinada

 

Restaurante pop-up
Uma vez por mês, será organizado um jantar de sexta, um almoço de sábado e um brunch de domingo, sempre sob reserva, sem cobrar água, nem rolha. Clientes podem ver como funciona uma cozinha profissional bem equipada e, ao mesmo tempo, espiar o que tem dentro da frigideira, interagir com os cozinheiros, ir ao jardim ou mexer num livro da prateleira.

Se a escolha for o jantar, o visitante vai se deparar com uma sequência única, com couvert, entrada, prato principal e sobremesa. O almoço será o PF do dia, com prato principal e sobremesa, além dos mini pães de queijo com manteiga, que são um agradinho de boas-vindas.

Já o brunch vai servir um menu com fruta, ovo (eggs benedict, omelete ou crepioca), bolinho do dia, geleia caseira com as frutas da estação, pão caseiro, manteiga, queijos e embutidos, além de um suco e bebida quente.

 

Marinada
R. Nova Orleans, 34 – Brooklin
Tel. 98162.9142

 

maio 17, 2016
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Solo Cozinha & Bar: comida boa que não pesa no bolso

 

Ambiente descontraído, clima acolhedor e um cardápio variado rico em sabor com um excelente custo benefício. Assim é o Solo Cozinha & Bar, novo restaurante que abriu as portas há um mês em Pinheiros, e que promete ser uma boa escolha para um almoço, jantar ou happy hour.

Ao entrar, você pode escolher se quer sentar na varanda, perfeita para os dias quentes, ou no salão, que tem uma luz baixa e animada música ambiente. Nos fundos da casa há, ainda, um charmoso jardim de inverno, perfeito para quem vai com família ou grupo de amigos.

Enquanto você olha o enxuto cardápio − com ótimas opções tanto para quem não abre mão dos clássicos como para quem gosta de provar criações mais ousadas −, um simpático garçom lhe oferece uma jarra de água como cortesia da casa.

Carpaccio rústico de língua com vinagrete e agrião

Carpaccio rústico de língua com vinagrete e agrião

 

Entre as entradas, há sugestões para compartilhar, como a Provoleta com tartare de tomate e orégano fresco (R$ 20), as Coxinhas de pato (R$ 24) e os Bolinhos de polenta com gorgonzola (R$ 18). Não deixaria de provar, contudo, o Carpaccio rústico de língua com vinagrete e agrião (R$ 19), que pode parecer um pouco inusitado a princípio, mas que surpreende no paladar; e a Morcilla com brioche e tomate grelhado (R$ 18), de sabor incrível.

Morcilla com brioche e tomate grelhado do Solo Cozinha & Bar

Morcilla com brioche e tomate grelhado

 

De prato principal, o restaurante traz 9 receitas, sendo duas de saladas, uma de peixe e as demais de carne. Para quem não quer arriscar, uma boa pedida é o Bife ancho angus grelhado ao chimichurri com purê de batata e alho assado (R$ 48), bem suculento e servido em uma panelinha que dá todo um charme ao pedido. Mas se você quiser provar algo novo, peça o Arroz de cordeiro, ervilha torta, amêndoa e poejo (R$ 38), um prato riquíssimo em sabor que traz um delicioso contraste entre o cremoso do arroz com a “crocância” do legume e da semente.

Bife ancho angus grelhado ao chimichurri com purê de batata e alho assado (Solo Cozinha & Bar)

Bife ancho angus grelhado ao chimichurri com purê de batata e alho assado

 

Arroz de cordeiro, ervilha torta, amêndoa e poejo (Solo Cozinha & Bar)

Arroz de cordeiro, ervilha torta, amêndoa e poejo

 

Na ala das sobremesas, a dica é provar o Pavê da mãe (R$ 14), uma receita familiar deliciosa que surpreende por ser doce na medida certa. Segundo o garçom, a Torta de chocolate com laranja (R$ 15) é outra pedida certa, mas esta ficará para a nossa próxima visita à casa.

Pavê da mãe (Solo Cozinha & Bar)

Pavê da mãe

Menu do dia
Durante a semana, para atender os clientes que trabalham na região e não querem gastar muito sem ter que abrir mão da qualidade, a casa oferece o Menu do Dia, que inclui entrada, prato principal e sobremesa ao preço de R$ 35.

Sobre o Solo Cozinha & Bar
Antigos parceiros do ramo gastronômico, Márcio Cardeal e o chef Danilo Gozetto resolveram se unir para abrir um restaurante descolado, preços razoáveis e um cardápio de qualidade que fosse fora do óbvio. “Nossa ideia é oferecer um ambiente que seja amigo do bairro e que atenda desde o cliente que quer fazer uma boa refeição, como também aquele que só quer vir petiscar algo e tomar um drink, uma cerveja diferente ou um bom vinho”, diz Márcio.

Chef de cozinha pelo Senac, Danilo teve passagem, entre outros restaurantes, pelo Cosi, Ici Brasseie e Bráz Trattoria. “Apesar da minha experiência em cozinha francesa e italiana, não quis me prender a uma cozinha de base única. O objetivo é trazer receitas variadas que não tenham um custo muito elevado, mas que entreguem sabor”, explica o chef.

 

Solo Cozinha & Bar
Rua Simão Álvares, 484 – Pinheiros
Tel: (11) 2738-9146
Funcionamento: de terça a domingo
Instagram: @solocozinhaebar

 

 

abr 18, 2016
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Table em clima de festa holandesa

 

Restaurante Table prepara cardápio holandês

Celebrada no dia 27 de abril, a festa de Koningsdag (Dia do Rei) é uma das datas mais importantes na Holanda. É uma homenagem ao rei Willem-Alexander, considerado, a partir de 2013, o primeiro homem a assumir o trono no país em 123 anos. Para celebrar a data, o chef Khahim Johnson, do restaurante Table, que é inspirado na cozinha dos quatro cantos do mundo, preparou um menu especial com pratos tradicionais holandeses. Confira:

Erwtensoep (sopa de ervilha com linguiça – R$23), Saté de frango com molho de amendoim, acompanhado de Nasi Goreng (arroz frito da Indonésia – R$29), Bitterballen (almôndegas holandesas – R$21) e Torta de Maçã com sorvete de baunilha (R$15).

Além dos pratos, o chef ainda criou o drink Schrikkeljaar (Gin, Grand Marnier, Vermouth e suco de limão – R$44). Chopp da holandesa Heineken também será servido (R$11).

Para deixar o momento ainda mais especial, os pratos serão preparados ao vivo, das 18h às 21h, no deck da casa.

 

Table
www.omtable.net
Al. Itu, 1564 – Jardins

abr 11, 2016
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América lança menu a preço especial

 

Em meio a essa assustadora crise, boa parte dos brasileiros está buscando meios de economizar o dinheiro no bolso, mas sem ter que abrir mão daquilo que lhe dá prazer, como uma boa comida.

Se você é um desses, anota essa dica: o América lança Prato do Dia, um menu especial composto por cinco pratos do cardápio tradicional, com preço promocional único, de R$ 34,90 cada.

A novidade está presente em todas as unidades da rede, e é válida de segunda a sexta, apenas no almoço (até às 15h). Confira abaixo a opção de cada dia da semana:

América lança menu a preço especial

SEGUNDAS
Grilled Salmon (filet de salmão grelhado de 150 gramas com manteiga temperada, acompanhado de batatas fritas e arroz).

TERÇAS
Liberty (Filet de peito de frango grelhado de 120 gramas pincelado com manteiga derretida, coberto com molho de champignon e leve toque de ricota temperada, acompanhado de batatas fritas e salada de alface americana com molho vinagrete).

QUARTAS
Sorrentini de Búfala (Massa verde fresca recheada com mozzarella de búfala servido com molho de tomates e manjericão).

QUINTAS
Polpettone (Servido com fettuccine ou penne ao molho de tomates e manjericão).

SEXTAS
Truta (filet de truta grelhado de 180 gramas com manteiga e amêndoas, acompanhado de julienne de legumes e arroz).

Aproveite, porque é por tempo limitado!

 

 

mar 1, 2016
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Le Verde inaugura loja no Iguatemi de Alphaville

 

A marca de fast-food saudável, La Verde, acaba de inaugurar uma loja no Shopping Iguatemi de Alphaville. A rede é espacializada em vender alimentos isentos de glúten, leite, conservantes, corantes, soja, açúcar refinado e gordura trans. Perfeito para quem busca uma alimentação saudável.

Muffin de maca peruana da Le Verde: poderoso antioxidante, glúten e lactose free

Estrategicamente localizada em frente à academia Bodytech, no Piso Lazer, a loja oferece opções de frutas, saladas e verduras 100% orgânicas e vindas de produtores certificados. São mais de 150 produtos, que vai de pães a snacks funcionais, de bolos a trufas e até um “energy ball” vegano, perfeito para o pós-treino.

A loja é administrada pelos empresários Liliane Bida e Rafael Félix, que tiveram a ideia de montar o negócio ao ver redes de alimentação práticas e saudáveis em Londres e Buenos Aires. Rafael é celíaco e ambos nunca encontravam produtos que unissem sabor, saúde e praticidade.

Snacks da marca Le Verde: mix de frutas secas com baru.

Antes de abrir a Le Verde, o casal ficou 2 anos testando receitas, com opções do café da manhã ao jantar, até encontrar receitas que encantam pelo sabor e pela apresentação. Um bom exemplo é o iogurte da casa, que precisou de inúmeros testes para se chegar a uma versão sem leite que tivesse gosto e textura de iogurte.

 

Le Verde
www.leverde.com.br
Shopping Iguatemi Alphaville – Piso Lazer
Alameda Rio Negro, 111 – Barueri

 

fev 26, 2016
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A cozinha polonesa afetiva do Pierogueria

 

Descendentes de poloneses, as chefs Vic Jezierski e Ulla Szankowski, resolveram resgatar o sabor das receitas de seus familiares e compartilhá-lo com quem também aprecia ou ainda desconhece a culinária polonesa. Assim nasceu o Pierogueria, que oferece os serviços de delivery e também a pierogada, para eventos sociais em casa ou em empresas.

De vez em quando a dupla marca presença no espaço House of Food, em Pinheiros, onde fomos conhecer alguns dos pratos de tradição familiar resgatados por elas. O principal deles é o Pierogi, um dos mais famosos na Polônia e que deu origem ao nome da empresa, e que consiste em um ravióli recheado de batata, queijo e cebola frita, com molho de cebola frita.

Pierogié, ravióli recheado de batata, queijo e cebola frita, com molho de cebola frita.

Provamos também o Bigos, um tipo de feijoada, mas sem feijão, feita de repolho, chucrute, funghi secchi, salsinha e bacon. Dos pratos principais, este foi o nosso favorito por ser tão diferente e também por seu sabor marcante.

Antes desses, porém, experimentamos duas entradas: o Kulebiak, um salgado de massa folhada recheado com mix de champignon e repolho; e o Placki, incríveis bolinhos de batata servidos com patê de ricota e ervas. Preciso nem dizer que o segundo conquistou de cara nossos estômagos a ponto de repetirmos a porção.

Kulebiak, um salgado de massa folhada recheado com mix de champignon e repolho

Para encerrar o menu polonês, degustamos uma sobremesa super leve, mas deliciosa, chamada Sernik, um doce de ricota com passas e toque de cítricos. Mas a noite finalizou mesmo foi com um agradável bate-papo com a Vic para entendermos um pouco mais da gastronomia polonesa. E para quem ficou curioso para provar essas receitas, saiba que a Pierogueria estará novamente no House of Food nos dias 11 e 23 de março, e 9 de abril.

  Sernik, doce de ricota com passas e toque de cítricos

 

Pierogueria – Comida Polonesa Afetiva
www.pierogueria.com.br

 

 * Crédito das fotos: Alan Vecchi

fev 24, 2016
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Moema Natural: perfeito para quem procura uma comida saudável

 

restaurante moema natural

Um restaurante simples e de ambiente familiar com o compromisso de servir uma comida saudável e de qualidade para pessoas com diferentes preferências e necessidades nutricionais. Assim é o Moema Natural, um restaurante estilo bufê com duas casas em Moema e onze anos de história.

A combinação de pratos varia diariamente dentro de um universo de quase 300 receitas. As casas, que só abrem no almoço, servem diariamente quatro saladas especiais; quatro tipos de folhas verdes; seis legumes crus; um grão cozido e dois molhos.

Na parte quente, são 14 pratos entre massas, risoto, sopas, gratinados, tortas, verduras refogadas, legumes cozidos, e uma fritura e proteína vegetal de soja. Em um móvel separado, para não desagradar os veganos, ficam dispostos sempre um receite de peixe e outra de frango e peixe.

bufe do moema natural

 

A cozinha conta com a supervisão constante de uma culinarista especializada em comida natural, que se preocupa não só com a escolha dos produtos, mas também com o modo de preparo dos pratos a fim de preservar os nutrientes de cada alimento.  

No dia em que visitamos, os destaques ficaram para a salada de abacate (deliciosa!), a berinjela assada, o capeletti de queijo e o fricassé de frango. Algumas opções, como a sopa de feijão e o macarrão de shimeji, achamos um pouco sem tempero, mas os demais compensaram.

Para encerrar, uma farta mesa de sobremesas com quatro frutas, cinco sobremesas com açúcar e três diet. Das que provamos, gostamos de todas.

Na hora de ir embora, ainda ganhamos de presente o pão feito pela casa com massa à base de linhaça, gérmen de trigo e farelo de trigo integral. O pão é vendido avulso e vale a pena de ser adquirido. Fizemos um lanche em casa à noite e ficou simplesmente maravilhoso.

 

Moema Natural
www.moemanatural.com.br

Alameda Jauaperi, 1332  – Moema

fev 23, 2016
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Casinha Comes & Bebes e seus pratos que lembram comida de vó

 

Se tem uma coisa que todo mundo adora é a comidinha feita pela vó. Normalmente são receitas simples, mas muito saborosas e com aquela pegada caseira capaz de conquistar todos os gostos. E foi pensando em servir esse tipo de comida que foi criado o Casinha Comes & Bebes.

Localizado na Bela Vista, em São Paulo, o restaurante traz um cardápio bem extenso, dividido em petiscos, saladas, arrozes, especialidades, pratos do dia, executivos e sobremesas, todos com preços bem convidativos. O comando da cozinha está nas mãos do chef Pablo Horta.

Apesar de nova, a casa começou o ano já trazendo algumas novidades para o cardápio, mas mantendo as opções já prediletas do público. Em nossa visita, provamos a porção de Pastéis com vinagrete (R$16 – 6 unidades) e o famoso Croquete de Frango (R$ 16 – 6 unidades), que pode ser descrito como uma coxinha sem massa, feita só com a parte boa mesmo do salgado.

porção de pastel do restaurante casinha comes&bebes

Fomos bem felizes nas nossas escolhas de prato principal, que foram Oswaldo Aranha (R$37), 130g de filé mignon coberto por alho frito, acompanhado de arroz, farofa, couve e batata canoa…

feijoada do restaurante casinha comes&bebes

…; e, como era sábado, a clássica Feijoada (R$38), costelinha e lombo salgados, paio e carne seca cozidos junto com o feijão preto, acompanhada de arroz, couve, farofa, torresmo e banana à milanesa ou supreme de laranja. Os pratos são muito, muito bem servidos, estavam deliciosos.

prato oswaldo aranha do casinha comes&bebes

Por conta da comilança, não sobrou lugar para as sobremesas, mas pretendemos voltar em breve para prová-las.

O ambiente
O Casinha Comes&Bebes fica em um sobrado de dois andares, em que no primeiro encontra-se o bar e algumas poucas mesinhas. Já no piso superior, mesas bem distribuídas dividem o espaço com uma decoração bem bacana feita com ilustrações, pinturas, xilogravuras e obras de artistas como Oga Mendonça.

 

Casinha Comes&Bebes
www.casinhacomesebebes.com.br
Alameda Lorena, 514 – Jardins

 

fev 20, 2016
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Mercearia do Conde promove Festival de Gaspachos

 

Já ouviu falar em gaspacho? Trata-se de uma sopa fria, feita à base de tomate e pão, acrescida de pimentão, alho, pepino e, claro, muito azeite de oliva. O prato é delicioso e combina perfeitamente com os dias quentes de verão. E foi pensando nisso que o restaurante Mercearia do Conde resolveu criar o Festival de Gaspacho.

O menu conta com 8 receitas exclusivas, feitas pela chef Flávia Marioto e a restauratrice Maddalena Stasi, e ficará em cartaz até o final do mês de fevereiro. As sopas vêm em bowls e custam R$ 35 (1 sabor) e R$ 64 (a degustação de 02 sabores do festival).

Festival de Gaspacho do Mercearia do Conde: Abóbora com gengibre

Entre as opções, destaque para as de Abacaxi com croutons; Abóbora com gengibre, cominho e coentro; Abacate com minilegumes (acompanha crocante, massa de pizza); Manga com lula; e a sua versão autoral, o Gaspacho da chef (sopa de tomate com salsão, inhame e lulas à provençal, sem pão).

Festival de Gaspacho do Mercearia do Conde: Abacaxi com croutons

E como a temperatura em São Paulo é imprevisível, a chef incluiu no festival também versões quentes, como Quinoa com legumes (cenoura, brócolis e abobrinha); Caldinho mexicano (tomate, pimenta jalapeño, tortilla de milho e coentro fresco) e Tom Ka Ghai (sopa tailandesa de frango com shitake no leite de coco e pimenta malagueta).

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Mercearia do Conde
www.merceariadoconde.com.br
Rua Joaquim Antunes, 217 – Pinheiros

 

 

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