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mar 29, 2016
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Os sorvetes de nitrogênio da Ultra Gelato

 

A Ultra Gelato acaba de trazer uma novidade para sua loja de Santana: os sorvetes congelados com nitrogênio líquido. Fica difícil dizer o que encanta mais: se é comer o doce ou ver ele sendo preparado. Feitos diante dos olhos do cliente, o sorvete sai fresquinho, feito sempre a partir de combinações inusitadas e ousadas, e o melhor, todas livres de compostos artificiais.

O processo funciona assim: os ingredientes vão sendo colocados em uma batedeira e, enquanto eles se misturam, é adicionado o nitrogênio líquido. Tudo é feito de forma bem rápida e divertida, pois cada vez que o líquido híper gelado é adicionado, grandes nuvens de fumaça branca tomam conta da bancada.

Ultra gelato sorvete de nitrogênio

A ideia de incorporar o processo de fabricação à loja foi do casal Rodrigo Boarin e Gabriela Yanaka, donos também da Gelatte di Gàbi, gelateria italiana que funciona no mesmo espaço. Quem não se simpatizar com os sorvetes de nitrogênio pode, portanto, ficar com os gelatos tradicionais da casa.

Na nossa opinião, contudo, vale arriscar e provar a novidade, ainda mais se você gostar de sorvetes alcoólicos. Ao contrário das receitas convencionais, que são feitos quase sempre com aromatizantes, os sorvetes de nitrogênio recebem doses generosas de bebida, o que resulta em um sabor honesto ao nosso paladar.

Em nossa visita à Ultra Gelato, provamos duas receitas inspiradas no St Patrick’s Day: o Irish Coffee (gelato de Jameson’s Whiskey com farofa e chantilly de café) e St. Guinnes (gelato de cerveja Guinnes com raspas de chocolate).

Além destas, a casa já criou mais de 150 receitas, confira algumas delas:

Ultra Gelato - sorvete de Jack Daniel`s com crocante de bacon no Drambuie

Ultra Gelato - sorvete de chocolate belga, com pedaços de brownie e ganache de chocolateUltra Gelato - Sorvete de Caramelo com flor de pipoca

Serão oferecidos inicialmente quatro sabores que se renovam a cada semana, sendo que um deles sempre será alcoólico. Como as combinações variam muito, os valores vão depender dos sabores oferecidos naquela semana.
Ultra Gelato
www.ultragelato.com
Av. Braz Leme, 2371 – Santana

 

 

 

set 21, 2015
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Seis sorveterias para comemorar o Dia do Sorvete

 

Não que a gente precise de uma data especial para tomar um sorvetinho, mas esta quarta-feira, dia 23, todos nós teremos uma excelente desculpa para isso. No Brasil, comemora-se nesta data o Dia do Sorvete! E nós, como bons apreciadores desta sobremesa, elegemos seis casas muito tops de São Paulo onde você vai poder degustar o que há de melhor no Dia do Sorvete.

 

Davvero Gelato: As proprietárias Débora Tesoto e Suelen Ferrari prepararam um sabor floral decorado com flores comestíveis, que será servido apenas nesta data. Além deste, com a chegada da Primavera, criaram novos sabores exclusivos para a estação. Nas novidades aparecem os frutados Limão Cravo; Tangerina; Cenoura com Beterraba e Laranja; Fragola (Morango); Frutti di Bosco (morango, amora, framboesa e mirtillo) e por fim, Kibana (Kiwi com banana).
Rua Pais de Araújo, 129 – Itaim Bibi – (11) 3881-6552

sorveteria davvero

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Addolcire: A chef Stephanie Mantovani faz questão de sempre inovar e oferecer novas combinações aos clientes. Já provamos diversos deles e podemos garantir que todos são deliciosos. E para comemorar a data, ela criou sabores inéditos que remetem à infância,como o Cheesecake de Nutella, o sorvete de Bis (à base de leite, com chocolate ao leite e chocolate Bis) e o de Brownie (à base de leite, com chocolate belga e pedaços de Brownie fudge).
Alameda Jauaperi, 1201 – Moema

Dolci Magie: Criar sabores diferentes e inéditos e convidar todos a fazer uma viagem pela doce Itália sempre tem sido a proposta da casa. E para comemorar a data, de 23 a 27 de setembro, a gelateria vai oferecer um desconto de 15% em todos os sorvetes. E as novidades não acabam por aí. Foi criado um sabor exclusivo para a comemoração, o sorvete de yogurt, mel, nozes e pêssego.
Rua João Cachoeira, 289 – Itaim Bibi

Ice by Nice: Não é só a qualidade e cremosidade do sorvete que se destaca na casa, mas também as inusitadas criações feitas com os gelato, como a Feijoada de Sorvete. A sobremesa leva gotas de chocolate, farofa doce, palha italiana, calda de chocolate e, claro, sorvete. Uma overdose irresistível de açúcar que você precisa provar!

Rua Brentano, 396 – Vila Leopoldina

Le Botteghe di Leonardo: No Dia do Sorvete, os novos sabores de Primavera da gelateria italiana serão oferecidos “na faixa” para os clientes. Entre as novidades da casa estão: Limão com Gengibre, Goiaba, Abacaxi, Kibana (kiwi com banana) e Morango, preparadas diariamente na loja por Pierpaolo Netti com insumos 100% naturais, frescos e sem nenhum conservante.
Rua Oscar Freire, 42 – Jardim Paulista

sorveteria Le Botteghe (foto bruna gobbi)

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Stuzzi Gelateria Italiana: A vitrine é bem enxuta, o que é ótimo, porque as opções de sabores são tão boas que ter poucas facilita nossa escolha. Os sorvetes são de fabricação própria e a oferta destes depende muito da sazonalidade de alguns ingredientes especiais, que são produzidos e selecionados na Itália.A casa possui duas linhas de sorvetes: a Premium, que são os sabores considerados mais tradicionais, e a linha Gourmet, que são bem diferenciados.
Rua Paulistânia, 450 – Vila Madalena

 

 

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fev 26, 2015
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Addolcire e WIBA! lançam sorvetes a base de cachaça

 

Ah, o verão… período de sol, piscina, carnaval, muito calor, drinques e sorvetes. Inspirados neste clima, a chef Stephanie Mantovani, da Addolcire, junto com a equipe da cachaça WIBA! criaram quatro sabores de sorvetes que prometem refrescar o mais quente dos verões.

Tendo como base a cachaça, a bebida mais brasileira de todas, foram criados quatro sabores exclusivos:  WIBA! Limão, WIBA! Chocolate 70% cacau, WIBA! Rapadura e WIBA! Caju. A marca de cachaça busca oferecer experiências de consumo diferenciadas com a bebida, proporcionando novas sensações aos consumidores.

Sorvete com Wiba!

Com um sabor diferente lançado a cada quinze dias, os sorvetes estarão disponíveis apenas durante os meses de fevereiro e março.

Addolcire
Alameda Jauaperi, 1201 – Moema
Tel.: (11) 4305-4001

out 29, 2014
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Freddo lança nova linha de Batidos à base de sorvetes de frutas, sucos e caldas

batidos de frutas-freddo

Com as temperaturas subindo no Brasil, a Freddo lança combinações refrescantes para os dias quentes. Seus famosos Batidos, bebidas com sorvetes artesanais de frutas, sucos naturais e caldas, ganham sabores inéditos em todas as lojas a partir do dia 1º de novembro. 

As novas opções são: Morango com Limão, Manga com Suco de Laranja, Limão com calda de Frutos Vermelhos e Maracujá. Todas as combinações são elaboradas com sorvetes 100% artesanais feitos com frutas selecionadas à mão, sem corantes ou saborizantes.

Além dos novos sabores, os consumidores podem optar por montar seu Batido com duas bolas de seus sorvetes favoritos, acrescido de água ou leite e decorado com uma calda. A versão pequena custa R$ 13.90 e a grande sai por R$ 18.90

 

Freddo
www.freddobrasil.com

 

abr 15, 2014
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Os mil e um sabores de picolé da Ice by Nice

 

Quando visitamos a Ice by Nice de Moema para tomar a famosa feijoada de sorvete, não havia ainda os picolés da marca. Porém, neste fim de semana, passeando pelo bairro Vila Leopoldina, vimos uma nova unidade da sorveteria e, logo na entrada, uma geladeira recheada com uma infinidade de sabores de picolé.

Há diversas opções de frutas no palito, como morango, lima limão, lichia, melão, jabuticaba, abacaxi com hortelã e pera, além de outras um pouco mais gordinhas, como doce de leite, paçoca, brownie, chocolate meio amargo, avelã e pão de mel, sem contar também nos sabores infantis, como chiclete, groselha e pinta língua.

ice-by-nice-picoles

A unidade sai por R$ 4,50, podendo pedir ainda com calda quente de chocolate ao leite ou amargo (mais R$ 1) e cobertura de castanha ou pedaços de chocolate (mais R$ 0,50). Nós provamos o de doce de leite com calda de chocolate meio amargo e também um de amora. Adoramos o sabor e a cremosidade do sorvete, porém aconselhamos pedir apenas o picolé, pois assim você sente melhor o seu sabor.

ice-by-nice-picole-cobertura-chocolate

E então, ficou com vontade de provar algum sabor?

 

Ice by Nice
www.icebynice.com.br
Rua Brentano, 396 – Vila Leopoldina

 

mar 7, 2013
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Novidade da Freddo para esta Páscoa!

 

A Freddo lançou para a Páscoa deste ano uma incrível tentação que vai fazer qualquer um babar só de olhar pra foto. Trata-se da Taça de Sorvete Freddo! O preço desta delícia é R$ 27,90!

São dois sabores de sorvete (à escolha do cliente), servidos em uma casca de ovo de chocolate ao leite, elaborado com blend de dois chocolates (50% belga). Para finalizar e deixar tudo ainda mais irresistível, duas trufas enfeitam a criação. (obs.: só não entendi porque na foto eles colocaram três, se só vem duas!)

Elaborada em parceria com a Sucrier Sucré Et Chocolat, a sobremesa está sendo vendida em todas as unidades da Freddo, porém apenas para consumo imediato.

E aí, ficou com vontade?

 

jul 2, 2012
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Feijoada de sorvete

 

Quase morri outro dia quando vi uma matéria da Folha online sobre uma feijoada de sorvete. Não aguentei esperar e esse fim de semana já fui conhecer essa invenção dos deuses. A sorveteria que teve a brilhante ideia de fazer esta sobremesa bem brasileira foi a Ice by Nice, em Moema.

O mais legal é que realmente se assemelha muito a uma feijoada! O sorvete e a calda de chocolate bem escuros, misturados com as gotas de chocolate, imitam direitinho o feijão. A farofa doce fica perfeitamente igual à salgada e tem um sabor indescritível! Já a palha italiana faz o papel da linguiça.

É sensacional de bom! Só achamos que o sorvete derreteu muito rápido e perdeu aquela consistência cremosa. Mas talvez seja por causa da calda, que devia estar quente. Um pote (R$ 19,50) serve muito bem duas pessoas.

Além dessa sobremesa, o lugar oferece inúmeras combinações. O cardápio é beeem extenso e oferece uma opção mais tentadora que a outra. Virei fã da casa e não vejo a hora de voltar e provar outros sorvetes!

Tem alguma sugestão pra minha próxima visita?

Ice by Nice
http://icebynice.com.br
Av. Cotovia, 637 – Moema

maio 17, 2012
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Sorveteria 4 Estações do Parque São Domingos

 

Simples, porém imperdível. Essa é a melhor definição para a 4 Estações, uma simpática sorveteria localizada no Parque São Domingos, zona oeste de São Paulo. O ambiente está um pouco decadente, na época do lançamento era bem mais agradável, mas continuam servindo um sorvete de massa delicioso.

Anteriormente eles só vendiam por bolas, mas agora cobram por quilo, o que é bem melhor. Dá pra pegar um pouquinho de cada sabor! O quilo do sorvete custa R$39,90, preço que consideramos muito bom.

Fiz uma verdadeira degustação dos sabores, mas acabei optando pelos de sempre: Avelã, Doce de Leite e Maracujá.

Confesso que senti falta do sorvete de limão que eles tinham no passado. Vinha com raspa de casca de limão, era bem natural e muito saboroso. Perguntei para a atendente o motivo de não ter mais e a mesma me informou que por terem a receita de muitos sabores, tem épocas que eles tiram alguns para incluir outros.

 

Sorveteria 4 Estações
R. Emílio Colella, 73 – Parque São Domingos

maio 15, 2012
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Sorveteria Kimoni, na encantadora cidade de Guararema

 

A Kimoni Sorvetes está estrategicamente localizada no charmoso centrinho de Guararema, bem em frente ao Recanto do Américo ou Pau D’Alho, uma praça muito bonita que abriga umas pontes de madeira que te levam para pequenas ilhas no meio do rio.

Sempre lotada aos finais de semana, faça frio ou calor, a casa oferece várias opções de sorvete de massa por um excelente preço. O mais disputado é a opção de self-service, em que você escolhe sua cumbuca e se serve de sorvete, capricha nas coberturas e finaliza com muita farofa ou castanha. 100g sai por R$ 3,20.

Há cerca de 20 sabores expostos, como o de Ovomaltine, Alfajor, Brigadeiro, Flocos, Limão, Jabuticaba, Milho Verde, entre muitos outros.

Há ainda a possibilidade de pedir no Cascão (1 bola R$ 4 / 2 bolas R$ 7) ou na Cestinha (1 bola R$ 4,50 / 2 bolas R$ 8), sendo que nesta você pode colocar cobertura. Eles vendem também picolés (R$ 1,50), mas não havia um cardápio mostrando os sabores.

O lugar serve também café Nespresso, daqueles que vêm em cápsulas, e alguns docinhos, como brigadeiro, bolo e quindim.

 

Kimoni Sorvetes
Centro – Guararema

abr 13, 2012
temperourbano

A famosa sorveteria Damp chega ao bairro da Vila Leopoldina

 

Escondida em uma rua pequena e sem muito movimento, onde moradores do bairro puxam banquinhos e se acomodam na calçada para se refrescarem com um delicioso sorvete. Assim é a nova unidade da sorveteria Damp, que para a nossa alegria, resolveu sair lá do Ipiranga e abrir uma segunda loja bem pertinho de nós, na Vila Leopoldina.

Segundo o site da marca, são mais de 100 sabores que se dividem entre sorvetes de massa, picolés, bolos de sorvete, cassatas, tartufos e outras sobremesas geladas. Claro que na loja você não encontrará todos eles, mas há bastante opção!

Experimentamos vários sabores e gostamos muito de todos!  Os de massa são muito cremosos e de gosto intenso. Destaque para o de tangerina, brigadeiro, doce de leite (que vem mesclado com o próprio doce) e coco queimado (divino este aqui!).

Quem quiser arriscar, há algumas receitas bem diferentes, como queijo com goiabada, manjericão com morango, nozes com gorgonzola e queijo brie com damasco. Não experimentamos nenhum desses na nossa primeira visita, mas prometemos fazer um post só com esses sabores exóticos!

Provamos ainda os picolés de chocolate (R$ 4,50), que é muito cremoso, e o de maracujá (R$ 3,50), que parece ser bem natural. Eles vendem também algumas opções no palito com cobertura de chocolate (R$ 5,50).

Fundada em 1970, no bairro do Ipiranga, a Damp Sorvetes foi uma ideia que surgiu entre quatro grandes amigos italianos, que decidiram fabricar um sorvete que fosse realmente diferenciado no Brasil.

Damp Sorvetes
www.dampsorvetes.com.br
Rua Bela Nápoles, 29 – Vila Leopoldina

 

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