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out 20, 2015
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Ana Luiza Trajano leva Brasil a Gosto para as ruas

 

Em uma parceria com o Versão Brasileira, famoso food truck de comida de rua comandado pelo chef Lawrence Andreis, a chef Ana Luiza Trajano preparou uma série de receitas para serem servidas na calçada de seu restaurante, o Brasil a Gosto, e em locais como a Feira Gastronômica Panela na Rua, na Praça Benedito Calixto e no evento Mesa Tendências.

Haverá opções de entrada (R$ 10), lanches e arrozes (R$ 20) e sobremesas (R$ 8), além da opção do combinado (R$ 35), que inclui a entrada, um lanche ou um prato e um quebra-queixo.

Para começar, a sugestão é a clássica Maionese de batata com legumes. Entre as sugestões de lanches, todos feitos com pães de fermentação natural, estão o Cachorro quente de moela com farofa de ovo no pão de leite com cacau, a Linguiça de castanha com vinagrete de maionese de limão no pão de mandioca e o Pernil desfiado com molho cítrico de repolho e maionese de ervas no pão de milho.

Ana Luiza Trajano leva o Brasil a Gosto para as ruas

Entre os pratos, as opções são Arroz de carreteiro com linguiça Blumenau, Baião de dois com fraldinha desfiada e o Arroz de rabada. Para os vegetarianos duas criações foram selecionadas: Arroz cateto com creme de abóbora, couve e semente de abóbora torrada e Arroz cateto com beterraba e creme azedo.

E para encerrar, o tradicional Quebra-queixo no tabuleiro e o Sacolé, o famoso sorvete de saquinho, nos sabores cajá, groselha e coco queimado.

As receitas criadas serão produzidas e comercializadas pelo Versão Brasileira e a cada dia estarão disponíveis a entrada, uma opção de lanche e uma opção de Arroz.

Confira abaixo a programação:
Local: calçada do Restaurante Brasil a Gosto – Almoço (12h às 15h)
Datas: (terça à quinta) 20, 21, 22, 27 e 28 Outubro/ 03, 04, 05, 10, 11 e 12 de Novembro

Local: Feira Gastronômica – Panela na Rua – Praça Benedito Calixto
Datas: Domingos (25 de Outubro/ 01, 08 e 15 de Novembro) – 12h às 18h
Quinta-feira (22 de Outubro e 05 de Novembro) – 18h às 22h

Local: Evento Mesa Tendência
Data: quinta-feira, 29 de Outubro

set 29, 2015
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Cachaça Yaguara promove Festival da Coquetelaria Brasileira

 

Acaba de chegar ao Canvas Bar & Restaurante, no Hotel Hilton, o Festival da Coquetelaria Brasileira. Criado pela marca de cachaça premium Yaguara, o projeto tem o objetivo de incentivar o consumo da bebida e mostrar suas infinitas possibilidades de uso, que vão muito além da caipirinha.

Para o evento, o bartender Rodman Paixão, que já acumula 23 anos de experiência na profissão, preparou duas criações: uma versão revisitada da caipirinha clássica e o Pyatã, drink que leva cachaça Yaguara, calda de maracujá, xarope de gengibre, xarope de açúcar e hortelã. Provamos ambos os drinks, então podemos dizer que estão realmente imperdíveis.

Pyatã, drink de cachaça Yaguara, calda de maracujá, xarope de gengibre, xarope de açúcar e hortelã

Na compra de uma destas duas opções, a pessoa ganha uma degustação de dadinho de tapioca com queijo coalho que é uma verdadeira delícia.

A Yaguara é de produção familiar, e já foi consagrada a melhor cachaça pelo prêmio mais importante do segmento, o San Francisco Spirits Competition.

Ficou com vontade? Então corra porque a ação vai só até este fim de semana!

 

Canvas Bar & Restaurante
www.canvasbarerestaurante.com.br
Av. das Nações Unidas 12.901 – Torre Leste – Brooklin Novo

 

set 18, 2015
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Grupo Bárbaro promove Festival de Empanada

 

Festival de empanada do Che Bárbaro

 

De 17 de setembro a 2 de outubro, o Grupo Bárbaro, dos Restaurante Bárbaro (na Vila Olímpia) e Che Bárbaro (na Vila Madalena), faz seu primeiro Festival da Empanada. No total são 10 sabores, no valor de R$ 5 cada, sendo um mais gostoso que o outro.

Conhecida por ser o símbolo da cozinha argentina, a empanada é um delicioso salgado que poder ser servido com os mais variados recheios. Acompanha muito bem tanto uma cerveja gelada, como com drinks refrescantes, como o Clericot, espécie de sangria de vinho branco feito com frutas da estação.

As empanadas podem ser degustadas como uma entradinha ou prato principal. Caso escolha a segunda opção, aconselhamos pedir uma das saladas das casas para acompanhar. Fica uma combinação deliciosa!

Confira abaixo as opções de recheios das empanadas:

· Carne
· Carne com passas
· Humita (creme de milho)
· Jamón, queso y tomate
· Queso y cebolla
· Pollo cremoso (frango, espinafre e requeijão)
· Morcilla
· Palmito
· Ricota e espinafre (opção: massa integral)
· Doce de leite

E se depois de provar o Festival você quiser ir além e se arriscar a fazer o seu próprio salgado, os restaurantes dão a receita da empana:

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 2 horas e meia
Rendimento: 24 unidades

Ingredientes
Massa
500g de farinha de trigo
150g de gordura vegetal
1 xicara de água morna
1 colher de sopa rasa de sal

Recheio
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho
150 ml de óleo
2 ovos cozidos
Azeitona a gosto
1 quilo carne moída de alcatra
Sal a gosto
2 folhas de louro
1 colher de café de cominho
1 colher de chá de orégano

Preparo
Massa
Coloque a farinha junto à gordura e misture com as mãos até conseguir formar uma bola de massa arenosa. Misture o sal com a água morna (salmoura) e junte à bola de farinha. Misture muito bem até a massa ficar homogênea. Estique e sove por cerca de 5 minutos até a massa ficar elástica. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.  Abra a massa com um rolo deixando-a com 3mm de altura. Corte em formato de círculos de 10 a 12 cm de diâmetro. Espalhe farinha sobre a superfície de trabalho para que a massa não grude. Recheie de forma que consiga dobrar a massa ao meio com facilidade (cerca de 70 gramas). Torça as bordas com os dedos. Pincele a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem douradas.

Recheio
Em uma panela refogue em fogo baixo a cebola picada e o pimentão em óleo por aproximadamente 20 minutos. Acrescente a carne moída e cozinhe por 15 minutos. Adicione sal, louro, orégano e cominho e mexa. Cozinhe por mais 10 minutos mexendo de vez em quando para não queimar o fundo. Espere o recheio esfriar e recheie as empanadas.

 

Bárbaro: Rua Doutor Sodré, 241, Vila Olímpia
Che Bárbaro: Rua Harmonia, 277, Vila Madalena

 

 

set 11, 2015
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Festival Sanduweek 2015

 

Amantes dos hambúrgueres, lanches e sanduíches em geral… A partir de hoje até o dia 27 de setembro, começa o Festival Sanduweek 2015, evento gastronômico que reunirá mais de 40 estabelecimentos. Este ano, os sanduíches especiais serão oferecidos nas categorias Street Food, com preço fixo de R$ 15, e Freestyle, com preços livres, que variam de R$ 15 a R$ 40. Não precisamos nem dizer que será imperdível, não é mesmo?

Confira abaixo alguns dos destaques deste ano:

Les 3 Brasseurs: O brewpub criou dois burgers para o Sanduweek 2015: o Ruby (R$ 15), feito com pão de hambúrguer vermelho, hambúrguer fraldinha, tomate, molho cheddar vermelho, catchup, pimentão confitado vermelho e cebola roxa confitada; e o hambúrguer Cocotte (R$ 40), composto de pão grande, hambúrguer de fraldinha, ovo mollet, rúcula, cogumelo roti (assado), bacon roti defumado, beringela roti e queijo cabra.

Rua Jesuíno Arruda, 470 Itaim Bibi

Les-3-Brasseurs-sanduweek

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Deli DeliO chef Robin Johnston criou duas receitas exclusivas: o Deli Pork Sanduwhich (R$ 15), feito com pão português tostado na manteiga, maionese de pimenta “bhut jolokia”, lombo suíno confitado com limão Siciliano e cachaça envelhecida, baby rúcula, mix de cebolas roxas e cheiro verde. Acompanha água Perrier; e a outra opção é o Mignon na Baguette (R$35,90), um sanduíche de filé mignon grelhado com sal grosso, blend de queijo gruyère e prato PJ, pão baguete, com molho “mostardeli” da casa e servido com mix de folhas. Sua montagem é finalizada com uma cebola “confitada” e caramelizada em rapadura e cerveja escura IPA.

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 671 – Itaim Bibi

DeliDeli_Pork Sandwich_sanduweek

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Big Kahuna: O destawue da casa será o incrível Corleone, um burger de 220g, mozzarela de búfala, pepperoni cantimpalo, molho de tomate caseiro e manjericão basílico no pão brioche.

Alameda Lorena, 53

big-kahuna-sanduweek

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Jorge Restaurante: A invenção da casa é bem leve es promete ser também muito saborosa. É o Sanduíche de salmão defumado laminado, fatia fina de cebola roxa, raiz forte, pepino em conserva, alface americana, no pão de miga integral.

Rua José Maria Lisboa, 1000 – Jardim Paulista

jorge-restaurante-sanduweek

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Tri Burger: Com foco no pessoal vegano e na galera fitness, a casa criou o Aloha Sandwich, um sanduba feito com pão australiano, alface americana, cenoura, repolho roxo, pepino, broto de alfafa, fatias de avocado e tomate.

Rua Haddock Lobo, 351 –  Santo André

tri-burger-sanduweek

 

ago 19, 2015
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Uma tarde italiana com boa música e comida no Ciao! Vino & Birra

 

canolli doce do ciao! vino & birra

Neste sábado, 22 de agosto, os gastrobar italiano Ciao! Vino & Birra promove uma tarde muito especial regada a boa música e muitas comidas gostosas. Chamada de Ciao! Alla Via, a programação começa a partir das 13h e segue até às 19h.

Na ocasião, os cliente poderão provar os famosos cannoli de Alexandre Leggieri, nos sabores de doce de leite, creme de baunilha, chocolate com creme de Nutella e ricota doce (R$ 8,00); e os produtos artesanais, como schiacciata e porcheta, assinados pelo chef Leonardo Tavares. Tudo ao som de um duo de jazz.

Será servido também uma schiacciata de limão siciliano com queijo, salsa pomodoro, tomate e presunto artesanal (R$ 10,00). Para quem não sabe, schiacciata é uma receita de pão encontrada em algumas cidades da Itália, da Toscana e da Sicilia, que pode levar queijos, hortaliças e embutidos, dependendo da região.

Outro destaque da tarde será o mini-pão italiano recheado com porcheta ou panceta defumada, gremolata (salsa cítrica italiana) e legumes confitados (R$ 15,00). Para acompanhar, chope artesanal (300ml – R$ 9,00) ou vinho tinto em taça (R$ 12,00).

Como Agosto é o mês de Nossa Senhora Achiropita, parte da renda será doado para obras sociais da conhecida paróquia do Bexiga.

 

Ciao! Vino & Birra
www.ciaovinoebirra.com.br
Rua Tutóia, 451- Paraíso

ago 12, 2015
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Galpão Gastronômico promove evento mensal de food trucks

 

evento de food trucks no galpão gastronômico

O que era bom ficou ainda melhor! O Galpão Gastronômico, localizado na Vila Leopoldina, passará a organizar todos os meses o evento O Reencontro – festa gastronômica que reúne food trucks tradicionais de São Paulo em parceria com o Empório Abbatepietro.

E a próxima edição já está marcada para esta sexta-feira, 14 de agosto. Seis food trucks vão integrar a programação: Buzina (hambúrguer), Nhoc Nhoc (massas), La Buena Onda (Comida Mexicana), Da Praia (Frutos do mar), Massa na Caveira (Pizza) e Bio Barista (Cafés Especiais). As food bikes também estarão nesta festa com a EZ Drinks e o Divino Doces Gourmet.

burger do buzina food truck

Burger do Buzina Food Truck

 

As barracas fixas do Galpão Gastronômico também estarão em funcionamento durante esta noite: Mak Tub (Comida Libanesa), Crepes Le Pagotto (Crepes da Bretanha), Temaki Roll (Temakis), Xuxurros (Churros), e Empório Abbatepietro (Cervejas Especiais).

Além da boa comida e um Dj que animará a noite, o público também contará com serviços como valet e recreação infantil.

 

O Reencontro (Galpão Gastronômico)
Sexta-feira, 14 de agosto, das 19h às 23h
Av Mofarrej, 992 – Vila Leopoldina

 

jul 20, 2015
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Jorge Restaurante traz promoção no Dia do Amigo

 

Para comemorar o hoje Dia Internacional da Amizade (20/7), o Jorge Restaurante, dos Jardins, preparou uma promoção especial para ser aproveitada entre amigos. No almoço ou no jantar, quem vier acompanhado  ganha 50% de desconto na refeição do dia, escolhida pela chef Tatiana Cardoso. O menu fechado custa R$ 46,90 por pessoa tanto no almoço quanto no jantar. O desconto não se aplica a bebidas nem taxa de serviço.

Dividido em três tempos, as sugestões para o almoço são: saladinha de mix de folhas verdes, picadinho de filé; peixe do dia ou o filé de frango. Para finalizar, pera em calda de vinho do Porto, sagu de chia ou a fruta do dia.

jorge restaurante pera ao vinho

No jantar, a dica é o menu de inverno da chef, dividido em dois tempos. Como entrada, a sugestão é o creme de duas abóboras e laranja lima. Como pratos principais, o filé de Saint Peter, acompanhado de purê e espinafre, ou o tagliatelle ao pesto de manjericão e tomates.

 

Jorge Restaurante
www.etoilehotels.com.br/jorgerestaurante
Rua José Maria Lisboa, 1000 – Jardim Paulista

 

jun 30, 2015
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Santé!Bar lança cardápio de cervejas para o inverno

 

Santé!Bar burger

Faça frio ou calor, brasileiro não deixa nunca de tomar uma boa cervejinha gelada. Mas saiba que nesses dias de baixa temperatura, como os que estamos enfrentando no momento, algumas cervejas combinam mais que outras, e por isso o Santé! Bar lançou um novo cardápio de cervejas que harmonizam com o inverno.

Rótulos como a nova Cafuza, Imperial Índia Black Ale, de Ribeirão Preto, leva notas cítricas e de chocolate com o dulçor e sabores de caramelo do malte (R$ 22 – 310ml). Outra sugestão é a Tupiniquim Monjolo nos estilos Imperial e Porter, de Porto Alegre, que conta com aroma de café e caramelo, além de sabores de baunilha com chocolate (R$ 25 – 310ml). Para finalizar as nacionais, a Bodebrown Wee Heavy, Strong Scoth Ale, de Curitiba tem em sua composição essência de ameixa preta, bananas carameladas, madeira, leve defumado (R$ 30 – 500ml).

Nas cervejas importadas, começando pelas Belgas, estão a Duvel Tripel Hop 2015, uma Strong Golden Ale, forte, marcante, com notas cítricas e herbais (R$ 26 – 330 ml); a Chimay Blue – Trapista em estilo Strong Dark Ale é composta por frutas secas, maltes tostados e especiaria (R$ 24 – 330ml); Tripel Karmeliet com a Tripel possui uma explosão de sabores e aromas complexos, como banana, baunilha e damasco ao fundo (R$ 26 – 330ml).

Burger-Patrick-Joseph-Cheddar-Inglês-Cebola-Caramelizada-c-Guinness-e-Bacon-SantéBar

Para tonar a experiência mais interessante, o chef Luiz Macedo oferece uma variedade de pratos brasileiros. Nas entradas, o Croquete de Mortadela (R$ 20 – 8 unid.); Tábua de Frios Santé! que leva queijo Serra da canastra, linguiça curada artesanal, azeitonas e pimenta biquinho (R$ 35); ou o Burger Santé! que leva queijo serra da canastra, tomate e cebola roxa (R$ 26).

 

Santé! Bar e Empório
www.santebar.com.br
Rua Fernandes Moreira, 384 – Chácara Santo Antônio

 

 

 

jun 19, 2015
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Jorge Restaurante oferece café da manhã orgânico

 

Um dos destaques do menu do Jorge Restaurante, da rede Etoile Hotels, é o café da manhã, servido diariamente das 6h30 às 11 horas, e aberto para visitantes. O cardápio alia sabor e saúde, com ingredientes frescos, sazonais e frutas orgânicas, vindas diretamente de pequenos agricultores e produtores familiares, com certificação de entidades como o Instituto Biodinâmico.

iogurte-grego-jorge-restaurante

A refeição matinal tem de menus fechados a pratos à la carte, com as mais variadas opções de sucos naturais, ovos orgânicos e frutas da estação. Dentre os menus fechados, estão Café Continental (R$ 29), composto por café expresso ou coado; leite, chocolate ou chá orgânico; suco de laranja ou o suco do dia orgânico; bolo do dia; cesta com pães de queijo e mini-croissant; manteiga, geleias e cream cheese; a fruta do dia e a tradicional tapioca do Jorge Restaurante.

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O menu do Café Bem-Estar (R$ 49) inclui, além dos itens anteriores, também água de coco natural, o iogurte grego artesanal com mel e granola do Jorge Restaurante, queijo fresco, tostex, que pode ser feito no pão de forma integral especial.

Dentre as opções à la carte, destacam-se: omeletes de queijo, tomate, cogumelos frescos, alho-poró (R$ 11), salmão defumado com creme azedo (R$ 25), ovos caipiras orgânicos, nas versões poché, cozido, mexido e frito (R$ 7,50), açaí na tigela com granola caseira (R$ 16) e iogurte grego (R$ 6).

 

Etoile Hotels
www.etoilehotels.com.br
Jardim Paulista: Rua José Maria Lisboa, 1000
Itaim Bibi: Rua Pedroso Alvarenga, 610

jun 15, 2015
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Lilóri Pães e Doces apresenta novidades de outono

 

A padaria artesanal Lilóri Pães e Doces lança novos pratos com sabores marcantes, como sanduíches, hambúrgueres e refeições rápidas, mas sem deixar de lado o gostinho de “comfort food” que sempre caracterizou a marca.

Dentre as sugestões da temporada outono-inverno está o picante Lilóri Pic Burger (R$ 36,20), feito de carne com cebola caramelizada, mostarda dijon, tomate picado com um toque de tabasco.

lilori-pic-burger

Outra opção é o Sanduíche de atum bathi (R$ 38,90), repleto de fibras, ômega 3, prebióticos e cálcio, é composto por pão ciabatta recheado com atum bathi salteado, rúcula, alho-poró, molho de mostarda dijon, limão siciliano e queijo de castanhas. O menu conta ainda com uma nova versão do Sanduíche de cogumelos (R$ 33,20), apresentado no nosso pão ciabatta e recheado com um creme de abóbora, cebolas caramelizadas e cogumelos salteados com biomassa de banana verde. Um sanduíche marcante, repleto de fibras e antioxidantes. Todos acompanham salada de folhas verdes orgânicas.

Para acompanhar, a dica é o novo suco detox da casa, o Saíra (R$ 15,90), feito com abacaxi, pepino, gengibre, água de coco e um segredinho do chef: o matcha, um poderoso concentrado das folhas novas e tenras do chá verde, que acelera o metabolismo e melhora a concentração, além de ser rico em clorofila e antioxidantes que limpam o corpo e mantém a vitalidade.

 

Lilóri Pães e Doces
www.lilori.com.br
Rua Peixoto Gomide, 1486 – Jardins

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