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mar 31, 2016
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Chip’s Burger volta com rodízio de hambúrgueres

 

Depois do sucesso da primeira edição, a Chip’s Burger está de volta com o seu rodízio de hambúrgueres. Ao preço de fixo de R$ 49,99, o “Desafio Chip’s” acontece sempre na última semana de cada mês e estará disponível nas semanas de 29 a 03 de abril, de 25 a 01/maio e de 30/maio a 05/junho.

Quem topar encarar essa vai poder comer quantos lanches do cardápio quiser (ou aguentar). Os destaques da casa são: Osaka Burger (cheddar inglês, cogumelos salteados com mel e shoyu, tomate e maionese de alho negro), Tuscany (cheddar inglês, linguiça artesanal de erva-doce e crispy de cebola), CFC (burger de frango frito com chutney de manga, cebola roxa, pimenta biquinho, tomate e alface).

Chip's Burger promove rodízio de hambúrgueres

Para esta nova edição, o chef australiano Greigor Caisley criou uma novidade, o BBQ Burger (hambúrguer com blend de Kobe Beef de 180g, com relish de tomate, cheddar inglês, fatias de bacon crocante, alface e cebola puxada no barbecue, no pão de hambúrguer).

Chip's Burger volta com rodízio de hambúrgueres

E aí, vai encarar? Quantos burgers acha que conseguiria comer?

 

Chip’s Burger
www.chipsburger.com.br
Rua Doutor César, 718 – Santana

 

 

 

fev 3, 2016
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Chip’s Burger promove Festival de Verão

 

A tradicional hamburgueria de Santana preparou uma série de novidades para o seu Festival de Verão. Durante o mês de fevereiro, serão servidos novos sabores de milk-shakes, de chá gelado e de refrigerante artesanal e, ainda, um super rodízio de hambúrguer.

As novas receitas de milk-shakes são Pink Lemonade (limão siciliano com framboesas e menta fresca, R$ 26,99), Tropicale (manga com maracujá, R$ 26,99) e Matchá (sem glúten e sem lactose, R$ 29,99), um chá verde considerado um poderoso antioxidante. As 3 receitas foram desenvolvidas com exclusividade para a casa pela chef gelatière Marcia Garbin, da Gelato Boutique.

CHIPS BURGER Foto: Tadeu Brunelli

Entre as novidades da carta de drinks estão os novos sabores de chá e, ainda, refrigerante artesanal feito com soda italiana Monin (R$ 8,99, a unidade e R$ 12,99, o refil), disponível nos sabores amora, maracujá vermelho e maçã verde.

E para agitar ainda mais a temporada, a casa lança um rodízio de hambúrgueres, o “Rodada Chip’s“. É um desafio no estilo “tudo o que você puder comer”. Ao preço único de R$ 49,99, é possível comer qualquer um dos sanduíches assinados pelo chef Greigor Caisley e quantas vezes quiser. Dentre as opções, destacam-se o Bronx Burger (cheddar inglês, cebola caramelada, bacon, picles, tomate e alface) e o Blue Burger (gorgonzola, pasta de alcachofra, cebola grelhada e manjericão).

CHIPS BURGER - Foto: Tadeu Brunelli

 

Chip’s Burger
www.chipsburger.com.br
Rua Doutor César, 718 – Santana

dez 22, 2015
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Novidades no Burger Lab Experience

 

A rede Burger Lab Experience é conhecida por permitir que o cliente monte seu próprio sanduíche a partir de um menu de pães, carnes, queijos, coberturas e recheios. Mas, para aqueles que gostam de sugestões prontas, a casa tornou fixo em seu cardápio alguns dos sanduíches que mais fizeram sucesso desde seu lançamento, em 2012.

Antes de falar dos hambúrgueres, porém, vale citar que as batatas e a porção de mandioca da Burger Lag Experience ganharam novos sabores inusitados de maionese, como o de mel com trufas e wasabi.

novos sabores de maionese Burger Lab Experience

Agora sim, os sandubas. A rede disponibilizou os Burgers Top 5, os campões de pedidos aos fins de semana. São eles: o Cosa Nostra (pão de cebola, blend bovino, mozarela de búfala, tomate caqui e pesto de manjericão, R$ 28); o Bloody Mary (pão clássico, blend bovino, cheddar, bacon, molho de tomate Bloody Mary, vodka e maionese super spicy, R$ 39,60); o Bacon Dream (pão com bacon, blend Super Secreto, queijo cheddar, double bacon e molho barbecue, R$ 39,60); o Sublime (pão australiano, blend Super Secreto, queijo brie, geléia de framboesa e rúcula, R$ 29,60) e o Inspiration (pão brioche, blend bovino, queijo Experience, sweet relish de pepino e cebola roxa marinada no azeite, R$ 29,90).

hambúrguer cosa nostra do Burger Lab Experience

Cosa Nostra

 

Para quem tem apetite de leão, a solução é o Big Monster (pão com cebola, três hambúrgueres bovinos de 200 gramas cada, três queijos mozarela, bacon, dois ovos e maionese tradicional, R$ 45,90). Mas quem quiser algo clássico pode optar por um Cheese Burger (R$ 19,90) ou Cheese Salada (R$ 25,90).

Para finalizar com doçura, as sobremesas também ganharam um reforço. Acompanhados de sorvetes Häagen Dazs, o cliente pode optar por três novos tipos de tartelettes: creme de limão e merengue dourado, castanhas caramelizadas e ganache de chocolate meio amargo com caramelo e flor de sal.

Burger Lab Experience
http://burgerlab.com.br/experience

nov 26, 2015
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RAW Burger N Bar estreia na Vila Madalena

 

Ambiente acolhedor, preços justos e uma comida pra lá de saborosa, assim podemos descrever o RAW Burger N Bar, a mais nova hamburgueria da Vila Madalena. Idealizado pelos sócios Rudney Marcondes e Tiago Ishikawa, a casa tem a proposta de oferecer a praticidade do fast food, mas com uma comida saudável e nutritiva.

O que mais nos agradou no cardápio é que todas as receitas de sanduba tem como foco os ingredientes básicos de todo bom hambúrguer: pão, carne e queijo. A carne, aliás, vem do Feed, considerado o melhor açougue d São Paulo pelo guia “Comer e Beber” de 2014 da revista Veja SP. Já o pão é criado pelo La Minuta, e é servido nas opções australiano e semi-italiano.

Para começar, um Welcome gratuito de Steak Tartare com fatias de banana da terra, que também recebe uma versão vegetariana, com Steak Tartare de Tomate. Entre as entradas, destaque para a irresistível Batata Rústica cozida e assada (R$ 9), com dentes de alho e alecrim; a incrível Mozzarella Stick (R$ 12) com molho agridoce de pimenta biquinho; e a deliciosa Zucchini Fries (R$ 9), feito de abobrinha empanada em Woomtree.

steak tartare da raw burger n bar

muzzarela stick raw burger n bar

O cardápio de hambúrgueres possui cinco opções com carne vermelha: RAW Chesse Burger (R$ 19); RAW Salad Burger (R$ 22); RAW Onion Burger (R$ 25); RAW Chimi Burger (R$ 25); e RAW Bacon Burger (R$ 28).

hamburguer raw burger n bar

Há ainda uma opção de frango, o The Rooster (R$ 19), e uma opção vegetariana, o The Bad Hunter (R$ 22), que todo mês ganha nova receita, sendo a de estreia com massa de grão de bico. A maionese da casa feita com limão siciliano acompanha todos os burguers.

No evento de inauguração, provamos algumas dessas receitas e podemos afirmar que o local vale a visita. Os lanches são bem servidos, sempre com dois hambúrgueres de 100g cada, carne sempre no ponto, resultando num burger bem saboroso.

gin tônica da raw burger

O menu de drinks da casa é uma atração a parte. São diversas receitas de Gin Tônica, drinks clássicos e, claro, criações exclusivas e assinadas pelo bartender Alexandre Beck. Os preços variam entre R$ 19 e R$ 29. Cervejas, chás, refrigerante e água completam o cardápio de bebidas.

 

RAW Burger N Bar
Rua Aspicuelta, 176 – Vila Madalena
rawburger.com.br

 

nov 12, 2015
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7º SP Burger Fest acontece de 13 a 29 de novembro

 

7ª edição do SP Burger Fest

Começa amanhã, dia 13, mais uma edição do SP Burger Fest, considerado o maior roteiro gastronômico de hambúrgueres do mundo. Durante 17 dias, mais de 90 casas em São Paulo, ABC, Barueri, Osasco, Americana, Jundiaí e Campinas vão servir receitas exclusivas de lanches aos clientes.

Os sandubas, que variam de R$ 17,90 a R$ 55, estarão em casas renomadas como Bullguer, Burger Table, Forneria San Paolo, Ici Brasserie, Meats, entre muitos outros. Nesse mesmo período, entre 13 e 29 de novembro, diversos eventos simultâneos vão rolar nas cidades participantes para agitar ainda mais o festival. Confira abaixo:

Roteiro Gastronômico
A maior e principal atividade do Burger Fest é o roteiro gastronômico, que conta com a participação de 86 estabelecimentos. Cada casa preparou de uma a três receitas inéditas, preconizando novos ingredientes e montagens criativas. Neste outro post você confere quais são os principais lanches do roteiro.

Burger Weekeend
Serão 30 horas seguidas de chapa quente! A virada hamburguística acontece no Jardim das Perdizes (Av. Marquês de São Vicente, 2301, Perdizes), e tem início marcado para as 12h do dia 14/11 (sábado) e vai até as 18h do dia 15/11. Serão 50 participantes, entre eles 12 Burger & Bistrô, Cordel Gastronômico, Monsieur B Food Truck, Frank & Charles, Chip´s Burger, entre outros. Todos os lanches terão o preço único de 20 reais.

Hellmann´s Burger Academy
Para quem deseja aprender a moldar um hambúrguer perfeito, criar novos molhos e escolher os pães e acompanhamentos corretos, haverá duas aulas da Hellmann´s Burger Academy (16 e 26/11). Os alunos vão aprender desde a escolha da carne, preparação, escolha dos ingredientes até a montagem. Os ingressos podem ser comprados através do site foodpass.com.br.

Oficinas Wild Turkey – Hands on Burger
Serão oferecidas duas oficinas nas quais será possível aprender tudo sobre o assunto, desde a escolha da carne, até o modo do preparo, execução e finalização. Cada aluno produzirá seu próprio burger, especialmente criado para harmonizar e realçar o sabor do bourbon, aprenderá molhos feitos com a bebida e um drinque especial. As oficinas acontecerão em dois dias: 17/11, no Burger Table, e 27/11, no Meats, unidade Jardins. Os ingressos poderão ser adquiridos pelo site foodpass.com.br.

Burger Crawl
Nos dias 23 e 24 de novembro, uma maratona por quatro casas diferentes em uma mesma noite, permite que os “aventureiros” provem todos os sanduíches criados por elas exclusivamente para o festival. O roteiro de cada noite e os ingressos para o Burger Crawl podem ser comprados pelo site foodpass.com.br.

Feirinha Gastronômica
A já famosa feirinha acontecerá no dia 26/11, no Marechal Food Park (Rua Dr Albuquerque Lins, 505, Santa Cecília), das 12h às 21h. Por lá, diversos expositores, entre food trucks e barracas, venderão hambúrgueres a R$ 20, batata frita, doces, milk shake Kibon e cervejas especiais.

Rota do Milk Shake Kibon
Mais de 20 casas criaram receitas inéditas da bebida, utilizando três sabores diferentes de sorvete Kibon: Laka, Diamante Negro e Sonho de Valsa. E quem pedir um dos hambúrgueres do festival + milk shake participante da Rota do Milk Shake Kibon, ganha um copo exclusivo do SP Burger Fest (quantidade limitada).

Confira a agenda completa do festival:

AGENDA
13/11 – Início do Burger Fest nas casas participantes
14 e 15/11 – Burger Weekend – 30 horas de chapa quente – o maior encontro de hamburgueiros do Brasil – Jardim das Perdizes
16/11 – Hellmann’s Burger Academy
17/11 – Oficina Wild Turkey – Hands on Burger – Burger Table
23/11 – Burger Crawl
24/11 – Burger Crawl – Locais TBD
26/11 – Hellmann’s Burger Academy
26/11 – Feirinha Gastronômica Especial Burger Fest – Marechal Food Park
27/11 – Oficina Wild Turkey – Hands on Burger – Meats Jardins
29/11 – Encerramento do Burger Fest nos restaurantes participantes

 

 

set 11, 2015
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Festival Sanduweek 2015

 

Amantes dos hambúrgueres, lanches e sanduíches em geral… A partir de hoje até o dia 27 de setembro, começa o Festival Sanduweek 2015, evento gastronômico que reunirá mais de 40 estabelecimentos. Este ano, os sanduíches especiais serão oferecidos nas categorias Street Food, com preço fixo de R$ 15, e Freestyle, com preços livres, que variam de R$ 15 a R$ 40. Não precisamos nem dizer que será imperdível, não é mesmo?

Confira abaixo alguns dos destaques deste ano:

Les 3 Brasseurs: O brewpub criou dois burgers para o Sanduweek 2015: o Ruby (R$ 15), feito com pão de hambúrguer vermelho, hambúrguer fraldinha, tomate, molho cheddar vermelho, catchup, pimentão confitado vermelho e cebola roxa confitada; e o hambúrguer Cocotte (R$ 40), composto de pão grande, hambúrguer de fraldinha, ovo mollet, rúcula, cogumelo roti (assado), bacon roti defumado, beringela roti e queijo cabra.

Rua Jesuíno Arruda, 470 Itaim Bibi

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Deli DeliO chef Robin Johnston criou duas receitas exclusivas: o Deli Pork Sanduwhich (R$ 15), feito com pão português tostado na manteiga, maionese de pimenta “bhut jolokia”, lombo suíno confitado com limão Siciliano e cachaça envelhecida, baby rúcula, mix de cebolas roxas e cheiro verde. Acompanha água Perrier; e a outra opção é o Mignon na Baguette (R$35,90), um sanduíche de filé mignon grelhado com sal grosso, blend de queijo gruyère e prato PJ, pão baguete, com molho “mostardeli” da casa e servido com mix de folhas. Sua montagem é finalizada com uma cebola “confitada” e caramelizada em rapadura e cerveja escura IPA.

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 671 – Itaim Bibi

DeliDeli_Pork Sandwich_sanduweek

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Big Kahuna: O destawue da casa será o incrível Corleone, um burger de 220g, mozzarela de búfala, pepperoni cantimpalo, molho de tomate caseiro e manjericão basílico no pão brioche.

Alameda Lorena, 53

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Jorge Restaurante: A invenção da casa é bem leve es promete ser também muito saborosa. É o Sanduíche de salmão defumado laminado, fatia fina de cebola roxa, raiz forte, pepino em conserva, alface americana, no pão de miga integral.

Rua José Maria Lisboa, 1000 – Jardim Paulista

jorge-restaurante-sanduweek

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Tri Burger: Com foco no pessoal vegano e na galera fitness, a casa criou o Aloha Sandwich, um sanduba feito com pão australiano, alface americana, cenoura, repolho roxo, pepino, broto de alfafa, fatias de avocado e tomate.

Rua Haddock Lobo, 351 –  Santo André

tri-burger-sanduweek

 

ago 20, 2015
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Pará invade o P.J. Clarke´s

 

Fomos conhecer ontem, em primeira mão, o menu especial com ingredientes do Pará da hamburgueria P.J. Clarke´s. A casa convidou o chef Artur Betene, da Circus Hamburgueria de Bélem, para criar, ao lado do chef Vinicius Rollo, um cardápio incrível elaborado com itens, como jambu, cupuaçu, tucupi, açaí e castanha do Pará.

O menu é composto por uma opção de entrada, três de sanduíche, uma de sobremesa e uma de bebida. Mas quem estiver interessado em conferir as novidades precisa correr porque o cardápio só será servido de 20 a 22 em São Paulo e de 27 a 29 agosto, no Rio de Janeiro.

De entrada, o chef oferece a porção de Nuggets de Pato com barbecue de tucupi preto (R$ 35). São bem saborosos e crocantes, vale a pena provar.

PJ Clarkes: Nuggets de Pato com Tucupi

Provamos os três sanduíches e até agora não chegamos em um consenso sobre qual é melhor. O Jamburguer é feito com hambúrguer de carne, jambu refogado, castanhas do Pará caramelizadas e queijo do Marajó, e tem como opcional pedir maionese de chicória (R$ 45). O amargo das folhas com o adocicado das castanhas deixa o sabor incrível.

PJ Clarkes: Jamburger

Já o Patoburguer, elaborado com um hambúrguer de pato com pesto da Amazônia – azeite, castanha, jambu, chicória e queijo parmesão (R$ 55) tem um sabor forte e marcante que deixa o lanche muito saboroso.

PJ Clarkes: Pato Burger

Ficamos impressionados também com o Madame Sataan, uma sanduba de rosbife de filé e chutney de cupuaçu servido no pão de açaí (R$ 45). O contraste dos sabores doces e salgado é sensacional.

Para acompanhar, o chef criou uma bebida surpreendente que lembra um milk shake só que alcoólico. É feita com sorvete de creme com cachaça de jambu e cerveja stout de açaí (R$ 25). drink é delicioso e o álcool ficou quase imperceptível. E de sobremesa, Brownie de açaí com sorvete de tapioca e calda de açaí (R$ 23).

PJ Clarkes: Brownie de Acai com sorvete de Tapioca

Como muitos dos ingredientes da gastronomia paraense são originários da Amazônia, o P.J. Clarke´s e o chef Artur contam com a parceria da Combu Produtos da Amazônia, primeira distribuidora de iguarias amazônicas em São Paulo, que é comandada pela simpática empresária paraense Marina Cabral.

 

P.J. Clarke’s São Paulo
Itaim Bibi: Rua Dourtor Mário Ferraz, 568
Jardins: Rua Oscar Freire, 497

P.J. Clarke’s Rio de Janeiro
Leblon: Av. General San martin, 1227
Barra da Tijuca: Av. das Américas, 4666, Loja 246 AB (Expansão)

 

 

ago 6, 2015
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Milk & Mellow: lanches com tradição e sabor

 

Apesar de ser uma das lanchonetes mais tradicionais de São Paulo, ainda não conhecíamos a Milk & Mellow, que desde 1977 ocupa o mesmo endereço no Itaim Bibi. Ontem, entretanto, pudemos finalmente recuperar esse tempo perdido.

Começamos a noite provando duas das entradas do cardápio, que foram as Batatas Fritas com cheddar e bacon e a porção de Onion Rings. As fritas podiam estar um pouco mais crocantes ao nosso gosto, mas nada que faça disso um ponto negativo. Já os anéis de cebolas estavam super sequinhos, crocantes e deliciosos.

batata frita com bacon do Milk & mellow

As porções são muito bem servidas, mas a fome era (como sempre!) grande, então logo já emendamos dois mega sandubas. O cardápio traz opções de lanches prontos, como o Cidade Jardim Burger (R$ 27,50), um dos mais pedidos, feito com hambúrguer de picanha, cheddar e molho agridoce. Mas nós optamos por personalizar o nosso para poder dar aquela incrementada.

Provamos um burger de picanha com queijo cheddar, maionese, salada e muito bacon. A super produção ficou em R$ 36,50. Nossa outra criação foi um duploburger recheado com queijo, que incrementamos com mais queijo, maionese e salada, tudo ao preço de R$ 37,20.

burger com bacon do milk & mellow

hamburguer de picanha do milk & mellow

Ambos os lanches estavam muito saborosos, com a carne no ponto, do jeitinho que pedimos.

O Milk & Mellow é famosíssimo também pelos seus deliciosos Milk Shakes, e quando vimos a tentação circulando na bandeja do garçom, não resistimos e pedimos um de baunilha com caramelo. É de comer com os olhos!

Saímos de lá rolando, porém felizes da vida e fazendo planos de em breve voltar.

 

Milk & Mellow 
Av. Cidade Jardim, 1085 – Itaim Bibi
Shopping Granja Vianna (Rod. Raposo Tavares, Km 23)

 

 

 

 

maio 28, 2015
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As receitas do P.J. Clarke´s para o 6º Burguer Fest

 

É quase uma missão impossível escolher quais burgers provar com tantas opções incrivelmente tentadoras que participam do 6º SP Burguer Fest. São várias receitas que estão na nossa top list, sendo duas delas criações do P.J. Clarke´s, as quais fomos convidados a devorar ontem. O restaurante é um dos mais lendários de Nova York, e já faz algum tempo que abriram duas unidades em São Paulo, portanto fazia tempo que planejávamos conhecer a casa.

O ambiente é muito bonito e descolado, e segue à risca os padrões da sede norte-americana, com quadrinhos de personagens famosos nas paredes, toalhas de mesa xadrez em vermelho e branco, lustres charmosose aquele espírito de saloon antigo.

Mas vamos ao que interessa! O restaurante está participando do evento com duas novas receitas incríveis: o Al Ahli Burguer (200g de carne Wessel, alface, tomate, queijo emmenthal, cebola caramelizada com melaço de romã e molho tahinhe) e o Double Jalapeño and Bacon Burguer (dois hambúrgueres de 120g cada, jalapeño empanada em farinha temperada e bacon). O valor de cada sanduíche é R$42.

pj-clarkes-burger-fest-jalapeno

pj-clarkes-burger-fest-1

Os dois hambúrgueres são muito saborosos e suculentos, e você ainda pode escolher se quer como acompanhamento as finíssimas e crocantes onion rings, batatas fritas ou uma saladinha. Gulosos como somos, pedimos também uma maionese de alho e outra de ervas. Quando for sua vez, não fique com remorso e peça esses molhinhos você também. Não vai se arrepender!

Mas corre porque o Festival vai só até esse domingo (31)!

 

P.J. Clarke’s
www.pjclarkes.com.br
Itaim Bibi: Rua Dourtor Mário Ferraz, 568
Jardins: Rua Oscar Freire, 497

 

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maio 14, 2015
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Vem aí o 6º SP Burger Fest

 

De 15 a 31 de maio, os amantes de hambúrguer entrarão em delírio com a 6ª edição do SP Burger Fest. Serão mais de 150 receitas criadas exclusivamente para o evento por lanchonetes e restaurantes da grande São Paulo e de Campinas.

Entre os participantes estão 3 Brasseurs, Forneria San Paolo, La Reina, Mimo Restaurante, Pobre Juan, Condessa Café, Mania de Churrasco! Prime Steak House, Meats, Hamburgueria Nacional, Brewdog, Capim Santo, Frank & Charles, L’Amitié, Obá Restaurante, The Fifties, Big Kahuna e muito mais.

Para você ter uma ideia das delícias que te aguardam nesse festival, confira abaixo algumas das criações que serão servidas:

mania-de-churrasco-sp-burger-fest

Hambúrguer BBB, do Mania de Churrasco! Prime Steak House.  (Foto: Marcia Minillo)

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hamburguer-antonietta

Hambúrguer de fraldinha Angus, do Antonietta Empório Restaurante 

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hamburguer-capim-santo

Hambúrguer de Camarão, do Capim Santo

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hamburguer-lamitie

Hambúrguer Rossini, do restaurante L’Amitié

 

Este ano, uma grande novidade foi programada, a Burger Weekend, uma virada gastronômica do hambúrguer que acontecerá na Feirinha Jardim da Perdizes. Para complementar, 11 barracas de cervejas artesanais estarão disponíveis no local. A virada começa no dia 16 de maio (sábado) às 12h (meio dia) e vai até às 18h do dia 17 de maio (domingo).

 

 

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