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jul 12, 2017
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Bistrot de Paris cria cardápio de inverno

 

Bistrot de Paris cria cardápio de inverno (Foto: Tadeu Brunelli)

Com receitas da autêntica cozinha francesa o chef Alain Poletto acaba de incluir novidades no cardápio de inverno do Bistrot de Paris. Dentre as sugestões para começar está uma terrine de rabada com foie gras e chutney de manga com mini rúcula (R$42), e os mexilhões grandes na manteiga Presidente, alho e salsinha (R$ 38).

Entre os principais, um dos destaques fica por conta do Stinco de vitela ao vinagre da casa e mel, limão siciliano confitado, purê de batatas e cenoura ao cominho (R$ 78). Outra sugestão é o Cassoulet (R$72), a feijoada francesa do Bistrot de Paris. A caldeirada clássica francesa com pargo, vermelho, linguado, camarão, lula e mexilhões no próprio caldo (R$ 98) aparece dentre as sugestões de inverno da casa.

Como sugestão para os dias frios, há também uma rabada de Black Angus, gremolata e gnocchi de semolina (R$ 68), Entrecôte de Black Angus grelhado, tutano, molho de barbecue defumado da casa e batatas crocantes (R$ 78), e o ragu de cordeiro Provençal servido com polenta cremosa (R$64).

Para encerrar, a boa nova na seção de sobremesas é o Petit Gateau ao chocolate amargo com pistaches, caramelo na flor de sal e sorvete de baunilha (R$25).

 

Bistrot de Paris
www.bistrotdeparis.com.br
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista
Telefone: (11) 3063 1675

 

fev 17, 2016
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Deck484 promove Festival de Saladas

 

 

festival de saladas do deck484

Aproveitando o verão, o chef Mardonio Martins, do restaurante Deck484, resolveu criar um Festival de Saladas, evento leve e saboroso que combina perfeitamente com esse calor.

As receitas são bem variadas e levam produtos regionais, como tucupi, queijo meia cura, pirarucu, entre outros. Gostou? Então corre porque o festival vai só até o dia 27 de fevereiro.

Enquanto isso, você já pode ir escolhendo as opções de saladas oferecidas:

Salada Baiana
Abacate, feijão fradinho em salada, carne seca a vinagrete com cubos de abobora, palmito recheado com salada de peixe e frutos do mar a Baiana (R$ 44)

Salada Amazonense
Pato desfiado, vinagrete de tucupi, manga, tomate, mesclum, salada de feijão Santarém, crocante de mandioquinha, pirarucu e açaí (R$ 44)

Salada Carioca
Banana nanica frita, abobrinha marinada e tomate, picadinho de filé a cavalo, mesclum e vinagrete (R$ 44)

Salada Mineira
Lombo grelhado, carpaccio de abacaxi, salada de couve mineira, bacon, croûtons, maionese de queijo meia cura com aipo e nozes (R$ 44)

Salada Gaúcha
Picanha defumada, mesclum, salada de batata, tomate a Italiano, chimichuri, burata, tomate cereja confit e maracujá (R$ 44) .

 

Deck484
Alameda Santos, 484 – Jd Paulista

out 29, 2015
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Deck484 promove Festival de Escondidinho

 

De tempos em tempos, o restaurante Deck484 sempre procura oferecer aos seus clientes diferentes e deliciosos festivais gastronômicos. Já provamos e contamos aqui para vocês sobre o Festival de Ostras e também o Menu de Camarão, lembram? Agora a novidade é o Cardápio Especial de Escondidinhos, que será servido até o dia 6 de dezembro apenas durante o jantar.

festival de escondidinho do deck484

O menu é composto por opções frias e quentes do prato de origem nordestina. Entre as sugestões frias, o chef Mardônio Martins traz versões como: Mexilhões a vinagrete, abacate e tartare de tomate (R$10); Camarão a vinagrete, abacate e tartare de tomate (R$15); Libanês, feito com carne moída, homus, no pão sírio torrado (R$10); Peruano, elaborado com ceviche de pescada, tomates, abacate e milho (R$11). Os valores correspondem são da unidade.

Entre a seleção de quentes, o chef apresenta o Baiano (camarão, pescada, azeite de dendê, coentro e purê de abóbora, R$13), Português (rabada, agrião e polenta perfumada com leite de coco, R$11), Cearense (escondidinho, carne de sol, purê de mandioca, gratinado com queijo coalho, R$10) e a Mineira (frango com quiabo, desfiado, purê de mandioquinha, gratinado com queijo minas meia cura, R$10).

Está disponível também rodízio de escondidinho, com todos os sabores, a R$98 por pessoa.

 

Deck 484
Alameda Santos, 484 – Jardim Paulista

out 20, 2015
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Ana Luiza Trajano leva Brasil a Gosto para as ruas

 

Em uma parceria com o Versão Brasileira, famoso food truck de comida de rua comandado pelo chef Lawrence Andreis, a chef Ana Luiza Trajano preparou uma série de receitas para serem servidas na calçada de seu restaurante, o Brasil a Gosto, e em locais como a Feira Gastronômica Panela na Rua, na Praça Benedito Calixto e no evento Mesa Tendências.

Haverá opções de entrada (R$ 10), lanches e arrozes (R$ 20) e sobremesas (R$ 8), além da opção do combinado (R$ 35), que inclui a entrada, um lanche ou um prato e um quebra-queixo.

Para começar, a sugestão é a clássica Maionese de batata com legumes. Entre as sugestões de lanches, todos feitos com pães de fermentação natural, estão o Cachorro quente de moela com farofa de ovo no pão de leite com cacau, a Linguiça de castanha com vinagrete de maionese de limão no pão de mandioca e o Pernil desfiado com molho cítrico de repolho e maionese de ervas no pão de milho.

Ana Luiza Trajano leva o Brasil a Gosto para as ruas

Entre os pratos, as opções são Arroz de carreteiro com linguiça Blumenau, Baião de dois com fraldinha desfiada e o Arroz de rabada. Para os vegetarianos duas criações foram selecionadas: Arroz cateto com creme de abóbora, couve e semente de abóbora torrada e Arroz cateto com beterraba e creme azedo.

E para encerrar, o tradicional Quebra-queixo no tabuleiro e o Sacolé, o famoso sorvete de saquinho, nos sabores cajá, groselha e coco queimado.

As receitas criadas serão produzidas e comercializadas pelo Versão Brasileira e a cada dia estarão disponíveis a entrada, uma opção de lanche e uma opção de Arroz.

Confira abaixo a programação:
Local: calçada do Restaurante Brasil a Gosto – Almoço (12h às 15h)
Datas: (terça à quinta) 20, 21, 22, 27 e 28 Outubro/ 03, 04, 05, 10, 11 e 12 de Novembro

Local: Feira Gastronômica – Panela na Rua – Praça Benedito Calixto
Datas: Domingos (25 de Outubro/ 01, 08 e 15 de Novembro) – 12h às 18h
Quinta-feira (22 de Outubro e 05 de Novembro) – 18h às 22h

Local: Evento Mesa Tendência
Data: quinta-feira, 29 de Outubro

set 25, 2015
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O Menu Especial de Camarão do Deck484

 

Todo mês, o restaurante Deck484 cria um menu especial diferente de tapas. Já tivemos a oportunidade de provar o de ostra e, esta semana, fomos conferir também o de Camarão, que fica disponível até o dia 27 de setembro.

São diversas opções entre tapas frias e quentes, mas se você quiser degustar várias delas a casa oferece também a opção de rodízio (R$ 99), com três tipos de tapas frias e três quentes, que você pode repetir a vontade.

Entre as opções frias estão Camarões cozidos “Calypso” servido com molho rosé e pimenta dedo de moça, Gaspacho de camarão com guacamole na canequinha, e Crocante de batata com vinagrete de camarão, eleito por nós como o melhor de todos.

menu especial de camarão do restaurante deck484

Já o menu de tapas quentes inclui o Canudo de polenta e camarões ao curry vermelhoEscondidinho de mandioquinha e camarão ao champanhe, e Camarão empanado crocante com molho agridoce.

menu especial de camarão do restaurante deck484

Para quem preferir pedir as porções avulsas tem mais duas opções de pratos, que são os Camarões cozidos a moda Thai e o Camarão provençal.

Como o menu especial de camarão só vai até o dia 27 deste mês, sugerimos que você não perca tempo e aproveite esse calorzão para apreciar as tapas na deliciosa varanda do restaurante, apreciando um bom e geladinho vinho rosé.

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Deck484
Alameda Santos, 484 – Jd Paulista

 

jul 14, 2015
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Deck484 traz Festival de Ostras gigas de Santa Catarina

 

festival-de-ostras-deck484

Aproveitamos o feriadão aqui em São Paulo para ir degustar, sexta-feira, o Festival de Ostras do restaurante, Deck484, que vai até o dia 2 de agosto. A noite estava tão agradável que optamos por sentar nos aconchegantes sofás da varanda do espaço.

O cardápio do festival traz diversas opções de ostras, sendo todas do tipo Gigas, de Santa Catarina, também conhecidas como ostras do Pacífico, uma das melhores do mundo.

Começamos pelas ostras frescas tradicionais, para depois provar as versões mais rebuscadas, que são: com molho tarê, alga Wagame, gengibre e wasabi; com cebola e vinagre; com molho suzukuri, nori e sunomono; e à moda Taí, com limão pasta de curry vermelho, coentro e molho nuoc-mam.

Todas as ostras saem por R$6,50 a unidade ou R$35 a porção de seis unidades. Já as ostras frescas tradicionais estão disponíveis a R$27,50 (6 unidades).

Além dessas, há versões quentes do molusco, que aparecem de duas formas: a base de champignon e champanhe ou “Kilpatrick”. Para completar o cardápio, deliciosos cremes feitos com ostras frescas (R$ 20) ou com gorgonzola (R$ 22).

Deck 484
Alameda Santos, 484 – Jd Paulista

 

 

jun 16, 2015
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Show de tango no La Caballeriza

 

la-caballeriza

O restaurante argentino La caballeriza oferece  no próximo dia 19 de junho o seu já consagrado show de tango a partir das 21h. A Companhia Tango & Paixão se apresentará com dois casais para divertir a noite em quatro entradas com duração de seis minutos cada. O couvert artístico tem custo de R$18. A noite de tango faz parte do novo projeto musical da casa e será realizada sempre uma vez por mês em uma sexta-feira. Quando não há a noite de tango, o La Caballeriza promove às sextas shows de jazz.

Fundada em 1990 em Buenos Aires (Argentina), a marca  La Caballeriza chegou ao Brasil com conceito de oferecer um corte de carne nobre em um ambiente leve e descontraído.  A casa foi inspirada em antigas cocheiras de cavalos argentinas, onde o salão representa o local onde os animais são levados para serem escovados e tomar sol.

 

La Caballeriza
Al Campinas, 530
www.lacaballeriza.com.br

jun 3, 2015
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O’Malley’s Table

 

O O’Malley’s, um dos mais famosos pubs de São Paulo, inaugurou recentemente um novo espaço destinado exclusivamente à gastronomia. Batizado de O’Malley’s Table, o restaurante tem à frente de sua cozinha o talentoso chef nova-iorquino Khahim Johnson, que elaborou um cardápio internacional com as mais variadas inspirações.

Em nossa visita, pudemos provar diversas entradas, como o Ceviche de 3 Peixes (R$19), feito com salmão, atum e badejo cru num molho de limão, gengibre, cebola rocha, mel, jalapeño em conserva e shoyu. Simplesmente delicioso!

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Outra boa pedida é o Steak Tartare (R$22), elaborado com um filet mignon fresquíssimo e servido com torradas temperadas. O campeão do almoço, entretanto, foi o Shrimp Po’ Boy Slider (R$25), que são mini-sandwiches de camarão frito com especiarias típicas de New Orleans com aïoli de pimenta chipotle e cole slaw. Poderíamos passar uma tarde inteira comendo esses sanduíches. Aliás, só de lembrar já deu vontade!

sanduiche-camarao-omalleys-table

As sobremesas são um capítulo à parte. Entre as opções que degustamos, destaque para a Torta de Maçã (R$15), elaborada com massa de batata e servida com sorvete de canela; e o Cheesecake (R$15), servido com calda de morango.

cheesecake-omalleys-table

Para acompanhar tudo isso, a casa oferece uma excelente carta de vinho, além, claro, de ótimas opções de marcas internacionais de chopps e cervejas.

O’Malley’s Table
www.omtable.net
Alameda Itú, 1564 – Cerqueira Cesar

 

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abr 8, 2015
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La Caballeriza lança menu executivo

 

Quem trabalha na região os Jardins acaba de ganhar mais uma excelente opção para o almoço. O restaurante argentino La Cabalerizza acaba de inaugurar seu menu executivo, que será oferecido em três alternativas: 1) prato principal e sobremesa (R$ 44); entrada e prato principal (R$ 50); ou o menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa (R$ 56).

Entre as opções disponíveis, destaque para o saboroso e macio Marucha, um corte exclusivo da casa e que está localizado na parte dianteira. Outras sugestões são a Costela, o Fraldão ou a Milanesa na Grelha. Todas as opções são servidas com acompanhamentos como batata rústica, arroz tropical, farofa, feijão, arroz com brócolis, legumes sauteé, batata frita, entre outros.

La Caballeriza_menu executivo

Convidada a degustar o novo menu, optei pelo tradicional bife chorizo, que provei junto com quase todas as opções de acompanhamentos. A carne estava bem suculenta, macia e no ponto que eu gosto, levemente avermelhada. Para a sobremesa, fui de panqueca recheada com o mais puro e verdadeiro doce de leite argentino, acompanhada de uma bola de sorvete de creme. Pedido perfeito para encerrar um belo almoço!

 La Caballeriza_panqueca doce de leite

 

La Caballeriza
www.lacaballeriza.com.br
Al. Campinas, 530 – Jardins

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