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dez 17, 2015
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Ciao! Vino & Birra celebra 5 anos com festa

 

piadino do ciao vino e birra

Para celebrar seus cinco anos, o gastrobar italiano Ciao! Vino & Birra vai realizar uma animada festa na calçada neste sábado, dia 20, das 13h às 18h, com direito a show de jazz ao vivo. A ocasião será uma homenagem a duas regiões da Itália: Emília Romana, no Norte, conhecida pelas tradicionais piadinas, embutidos e curados, e Sicília, no Sul, de onde vem os deliciosos cannoli.

Neste dia, as piadinas serão servidas nas versões Abobrinha grelhada com mussarela e pesto verde (R$ 12); e Pancetta rotulata (R$ 17), um corte nobre da barriga do porco curada por três dias e cozida no sous vide pro 24 horas a 80º C.

As sobremesas ficarão por conta dos cannoli, que vão ganhar três recheios: Doce de Leite, Ricota com frutas secas e Brigadeiro de Nutella, todos ao preço de R$ 8.

Para beber, chope artesanal (300ml – R$ 10) ou taça de Occhio Nero Lambrusco Bianco dell Emilia (R$ 13).
Ciao! Vino & Birra
Rua Tutóia, 451- Paraíso
www.ciaovinoebirra.com.br

out 28, 2015
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La Guitarra oferece nhoque da sorte e da caridade

 

nhoque da sorte da cantina la guitarra

Como você já sabe, todo dia 29 de cada mês é dia de comer nhoque. A famosa simpatia diz que quem comer as primeiras sete unidades de nhoque nesta data, pode fazer um pedido para cada massa ingerida. Para funcionar, entretanto, é preciso colocar embaixo do prato uma nota ou moeda, de qualquer valor.

Na cantina La Guitarra, quem pedir o nhoque da sorte (nhoque da casa com molho especial a bolonhesa – R$28) ganha uma moeda do restaurante para ser colocada embaixo do prato durante a refeição. No entanto, assim que terminar de comer, a sugestão da casa é que as pessoas joguem esta moeda na Fonte da Fortuna do restaurante.

No final de todo mês, todas as moedas jogadas na fonte, sendo do nhoque da sorte ou não, são doadas a uma instituição carente. Este ano, de outubro a dezembro, o beneficiado será o Lar Mãe da Providência, em São Roque.

Assim, todos que jogarem sua moeda na Fonte da Fortuna ou pedirem o Nhoque da Sorte, além de atraírem fortuna e sorte, também ajudarão pessoas! Legal essa iniciativa, não acham?

 

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Restaurante La Guitarra (Parque Shopping Barueri)
Rua Gen. de Divisão Pedro Rodrigues da Silva, 400

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ago 19, 2015
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Restaurante Picchi

 

Restaurante Picchi. Foto: Tadeu Brunelli

Pense em um lugar super sofisticado e aconchegante, onde você vai encontra uma excelente comida e é também muito bem atendido. É assim que podemos descrever o restaurante Picchi, localizado no Hotel Regent Park, nos Jardins. A casa é comandada pelo experiente chef Pier Paolo, que criou um delicioso cardápio recheado de receitas clássicas italianas.

O toque especial, que se torna o grande diferencial da casa, está no cuidado com a preparação daquilo que é servido aos clientes. Muitos ingredientes são produzidos pelo próprio chef, que é o caso dos embutidos Bresaola, Mascarponde, Ricota e Lardo de Calonata. As massas também são artesanais e produzidas diariamente em espessura delicada.

Em nossa visita ao restaurante, pudemos provar algumas das incríveis receitas do chef. De entrada, pedimos um dos carros-chefe da casa, o Carpaccio de Bresaola, Grana Padano e mini folhas. Como prato principal, escolhemos o Capellini com alcachofrinhas, camarão pistola, açafrão e ervas (R$ 80), e também o Trofie ao frutos do mar (R$ 86).

Capellini com alcachofrinhas e camarão pistola, do restaurante Picchi

De sobremesa, optamos pela Tortinha de mandioca com sorbet de graviola e o Folhado de maça com sorbet de maça verde. Este último parecia uma obra de arte de tão indo!

Folhado de maça do restaurante Picchi

Ao longo do jantar, entre a chegada de um prato e outro, o chef nos surpreendeu com algumas mini degustações de outros pratos do cardápio. Serviu para nos deixar com água na boca e com a vontade de voltar em breve para provar outras receitas.

Aproveitamos a ocasião para conversar um pouco com o chef e resolvemos compartilhar com vocês nosso bate-papo. Confira:

Pier Paolo Picchi

Conte-nos um pouco da sua trajetória profissional?
Desde pequeno, eu adorava cozinhar com minha mãe e avó. Foi com elas que aprendi a desenvolver as melhores receitas italianas com base na tradição familiar. Já na adolescência, lá pelos meus 7 anos, tive minha primeira experiência com a cozinha profissional, quando fiz estágio no restaurante paulistano Filomena, ao lado do famoso e conceituado chef Alex Atala. Mias tarde, em minha viagem à Itália, aprendi a valorizar a delicadeza dos produtos naturais, a dar importância aos artesanais e a respeitar a sazonalidade de cada alimento.

Nesses anos que ficou fora, você passou também pela Espanha. O país influenciou de alguma forma sua cozinha no Picchi?
A cozinha espanhola possui muita técnica e um exemplo disto está na forma como cozinho as carnes – em temperatura baixa. Mas as receitas do Picchi são todas italianas.

Qual o seu prato favorito do cardápio?
Gosto muito de todos, mas declino um pouco para o Vôngole e o Carpaccio de Peixe.

E os ingredientes brasileiros, eles fazem parte das receitas?
Gosto muito de alguns ingredientes brasileiro, como a mandioquinha, pupunha, frutas, queijos artesanais, raízes e temperos.

Além de nós, notei que outras mesas também foram presenteadas com pequenas degustações sugeridas por você. Costuma surpreender sempre seus clientes assim?
Sim. Todos os clientes que visitam o Picchi recebem esta atenção especial. Costumo elaborar o prato conforme o clima do dia, se está calor ou quente, por exemplo. Nesta semana investi no Tortelli, com recheios variados como bacalhau, amaretto, mussarela de búfala com pomodoro.

 

Restaurante Picchi
www.restaurantepicchi.com.br
Rua Oscar Freire, 533 – Jardins

 

 

ago 19, 2015
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Uma tarde italiana com boa música e comida no Ciao! Vino & Birra

 

canolli doce do ciao! vino & birra

Neste sábado, 22 de agosto, os gastrobar italiano Ciao! Vino & Birra promove uma tarde muito especial regada a boa música e muitas comidas gostosas. Chamada de Ciao! Alla Via, a programação começa a partir das 13h e segue até às 19h.

Na ocasião, os cliente poderão provar os famosos cannoli de Alexandre Leggieri, nos sabores de doce de leite, creme de baunilha, chocolate com creme de Nutella e ricota doce (R$ 8,00); e os produtos artesanais, como schiacciata e porcheta, assinados pelo chef Leonardo Tavares. Tudo ao som de um duo de jazz.

Será servido também uma schiacciata de limão siciliano com queijo, salsa pomodoro, tomate e presunto artesanal (R$ 10,00). Para quem não sabe, schiacciata é uma receita de pão encontrada em algumas cidades da Itália, da Toscana e da Sicilia, que pode levar queijos, hortaliças e embutidos, dependendo da região.

Outro destaque da tarde será o mini-pão italiano recheado com porcheta ou panceta defumada, gremolata (salsa cítrica italiana) e legumes confitados (R$ 15,00). Para acompanhar, chope artesanal (300ml – R$ 9,00) ou vinho tinto em taça (R$ 12,00).

Como Agosto é o mês de Nossa Senhora Achiropita, parte da renda será doado para obras sociais da conhecida paróquia do Bexiga.

 

Ciao! Vino & Birra
www.ciaovinoebirra.com.br
Rua Tutóia, 451- Paraíso

abr 22, 2015
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A rede de trattorias Pasta Lavetti

 

A cidade de São Paulo acaba de ser presenteada com três clássicos endereços italianos. Localizados em Perdizes, Alto de Pinheiros e Vila Mariana, os restaurantes Pasta Lavetti oferecem massas artesanais, bons ingredientes, receitas testadas e aprovadas, e um cardápio cheio de receitas tradicionais e deliciosas.

Pasta Lavetti

Entre os destaques estão o spaghetti con polpettini, tagliatelle alla bolognese, o colorido agnolotti di caprino (massa de beterraba e queijo de cabra com pera ao creme de pecorino) e o delicado raviolini di mascarpone (recheado com azeitonas e coberto por um molho à base do queijo cremoso, tomate e manjericão frescos).

Pasta Lavetti_BRUSCHETTA CAPRESE CALDA

Além de massas, o menu inclui opções como os arancini crocantes que abrigam mussarela derretendo, calabresa e ragu de cabrito; o finíssimo carpaccio di carne cruda; e o intenso brasato al vino, com a carne ao tinto desmanchando no prato.

Pasta Lavetti_TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

Segundo a descrição da própria rede, as unidades do Pasta Lavetti são intimistas, mas sem o ambiente caricato das antigas cantinas paulistanas. Para assegurar o bom padrão a todas as casas, a rede conta com uma cozinha central, capaz de produzir mensalmente mais de 200 quilos apenas de nhoque sem perder as características de uma massa artesanal, seja no sabor, na leveza ou na apresentação.

 

– Perdizes: Rua Cardoso de Almeida, 1021/1049. Tel: (11) 2337 0667
– Pinheiros: Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282Tel: (11) 3021 7766
– Vila Mariana: Rua Rio Grande, 380. Tel: (11) 2367 1230

 

jan 13, 2015
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Antonietta Empório Restaurante promove Festival al Mare

 

Se você não estiver na praia no mês de janeiro, a praia vem até você, pelo menos no menu do Antonietta Empório Restaurante. De 16/01 a 23/02, o restaurante promove o Festival Al Mare. O menu é dividido em 3 tempos – uma entrada, um prato principal e uma sobremesa – ao preço fixo de R$ 86 por pessoa e estará disponível no almoço e no jantar durante os meses de janeiro e fevereiro.

Entra as opções de entrada destaque para o Ostriche Naturale (ostras frescas catarinenses), Polpo com Patate Confit (polvo com batatas confit em emulsão de limão, pimenta, vinho branco e azeite extravirgem) e Tartare di Salmone (crudo de salmão com aceto balsâmico, cebola roxa, pimenta do reino e dedo de moça, alcaparras com crostini de foccacia artesanal da casa).

ostras_antonietta_crédito giuliana nogueira

Dentre os pratos principais, destacam-se: Branzino in Crosta di Pistacchio e Mandorle con Verdure (posta de robalo em crosta de pistache e amêndoas com lâminas de abobrinha e cenoura, creme de ricota com alho tostado, bolhas de azeite e purê de beterraba), Gamberetti Con Pancetta Con Risotto al Limone (camarões envoltos em pancetta defumada com risoto de limão siciliano) e Gnocchi di Zucca Con Gamberetti (massa fresca de abóbora com camarões ao molho pomodoro).

Para finalizar, há Carpaccio di Ananas con Gelato de Zenzero (finas fatias de abacaxi cozidos no suco de laranja, gengibre, especiarias com sorvete artesanal de gengibre),  Panna  Cotta di Pistacchio (sobremesa típica da região de Piemonte à base de creme de leite e pistache), Gelato e Sorbetto (caramelo com flor de sal do Himalaia, nos sabores jabuticaba, tangerina e gengibre).

 

Antonietta Empório e Restaurante
www.antoniettasp.com.br
Rua Mato Grosso, 402 – Consolação
 

jan 7, 2015
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Restaurante Zucco cria novos pratos

 

 

zucco-carpaccio

O ano de 2015 começou com muitas novidades na cozinha do restaurante italiano Zucco. O novo cardápio da casa, que preza pela utilização de ingredientes de alta qualidade, tem novos pratos.  Para começar a nova sugestão é o Carpaccio di filetto alla melanzana (Finas fatias de filet mignon com creme de beringela, alho poró crocante e queijo pecorino – pequena R$34,00 e grande R$49,00). O capítulo das massas frescas recebeu duas novas opções, como o Tagliolini bianco con melanzane e mozzarella afumicata (Massa fresca com beringela, mussarela defumada, shitake e molho de tomate – R$47,00) e o Ravioli di gamberi al vongole e zucchini (Massa fresca recheada com camarões ao molho de vôngoles e abobrinha – R$62,00)

O Fusilli Classico all` arrabiata Toscana (Massa italiana ao molho de tomate com azeitonas pretas e linguiça picante – R$47,00) e o Orecchiette con calamari e carciofi (Massa italiana salteada com lulas e alcachofrinhas – R$54,00) são os novos pratos da seção das massas secas. Também são novos o Risotto di porri e salsiccia (Risoto de alho poró e linguiça finalizado com um leve toque de queijo mascarpone – R$59,00) e o Risotto di gamberetti e zucchini (Risoto de camarão com abobrinha salteada – R$66,00).

 

Zucco Jardins
Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista
Telefone: (11) 3897 0666

Zucco Morumbi Shopping
Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi – Piso Lazer / Área Gourmet
Telefone: (11) 5181 4748

 

dez 5, 2014
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Italy chega ao Shopping Market Place

 

O restaurante Italy, sob a batuta do premiado chef Paulo Barros, inaugura sua segunda unidade em São Paulo, no piso térreo do Shopping Market Place.

O Menu Executivo foi reformulado com opções de preços entre R$ 43,90 e R$ 48,90, incluindo entrada e prato principal. Como novidade o cliente também pode escolher o Assado do Dia do Italy, com cortes selecionados de segunda a sexta e preços que variam de R$ 48,00 a R$ 59,00.

O bar do novo Italy traz os melhores drinques já servidos na unidade da Oscar Freire, como o Spritz e o Bellini. A carta de vinhos foi elaborada pela sommelier Anna Rita Zanier e também oferece vinhos em taça.

 

Italy
Shopping Market Place – Piso Térreo – Av. Dr. Chucri Zaidan, 902.
www.italyrestaurante.com.br

out 23, 2014
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Antonietta Empório Restaurante lança menu executivo a partir de R$ 29,90

 

E quem disse que não é possível comer bem gastando pouco no horário de almoço em São Paulo? Essa é a proposta do novo menu executivo do Antonietta Empório Restaurante, de Higienópolis.

O menu é servido no almoço de segunda a sábado e vem em três opções: o chamado Menu Aprazível (composto por prato principal e sobremesa, ao preço de R$ 29,90), o Menu Executivo (composto por entrada, prato principal e sobremesa, R$ 39,90) e a Sugestão do Chef (menu em três tempos, sendo que o prato principal é o do dia sugerido pelo chef James Hollister, R$ 49,90). Em qualquer uma das opções, a jarra de água mineral de 500 ml e o pão italiano e manteiga com ervas são cortesias da casa.

As opções de entrada são a minisalada de hortaliças frescas, a sopa do dia e o duo de ostras frescas. No Menu Aprazível, o polpetone assado com espaguete na manteiga e ervas aromáticas. O Menu Executivo traz como uma de suas opções o salmão grelhado com salada de alface, gorgonzola, nozes, salsão, pera, salsinha e sorvete artesanal de gorgonzola. Já no Menu do Chef, é possível experimentar pratos bem elaborados e harmonizados, como o ossobuco cozido com vinho tinto com risoto de açafrão coberto com cebola roxa e raspa de cítricos.

restaurante-antonietta

Para finalizar, uma pequena seleção de sobremesas que inclui banana caramelada com sorvete artesanal de creme e merengue gratinado, mousse de chocolate meio amargo com crocante, entre outras delícias.

Para harmonizar, a dica são as taças de vinhos italianos armazenados na máquina Enomatic. As taças estão disponíveis nas versões de 60 e 120 ml e os preços das taças, de acordo com os rótulos escolhidos, variam de R$ 12 a R$ 32.

 

Antonietta Empório e Restaurante
www.antoniettasp.com.br
Rua Mato Grosso, 402 – Consolação
Tel. 11 3214-0079

jul 7, 2014
temperourbano

Restaurante Zucco

 

Endereço ideal para quem procura uma autêntica e deliciosa comida italiana. Localizado nos Jardins e agora com uma nova unidade no Shopping Morumbi, o restaurante Zucco oferece diversas opções de massas, foccaccias, paininis, risotos, peixes e carnes.

Além de um extenso cardápio, apresenta também um ambiente aconchegante e moderno, com mesas espaçosas e cadeiras pra lá de confortáveis. No fundo, os clientes podem admirar toda sua cozinha e o impecável trabalho do chef, além do impressionante forno à lenha, que dá todo um charme ao lugar.

Muitas pessoas dispensam o couvert, mas aqui vale a pena prová-lo. São quatro ou cinco variedades de pães (todos excelentes), manteiga e um patê, ao preço de R$ 13 por pessoa. De entrada, pedimos o Carpaccio di salmone aromático (salmão marinado ao dill e raspas de limão siciliano com folhas verdes). Muito saboroso e na medida certa para abrir o apetite sem tirar a sua fome.

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Como prato principal, provamos o Raviolini di brasato ai funghi porcini (massa recheada com assado de vitela, creme de leite e funghi porcini – R$ 55) e o Tortellini integrali con gli scampi alla mediteranéa (massa integral recheada de lagostim ao molho de shitake, tomate cereja e manjericão – R$ 54). Ambos estavam divinos! A casa possui, ainda, uma enorme adega que deixa qualquer apreciador de vinho de boca aberta.

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Massa recheada com assado de vitela, creme de leite e funghi porcini

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zucco-massa-recheada-lagostim

Massa integral recheada de lagostim ao molho de shitake, tomate cereja e manjericão 

 

A sobremesa também foi difícil escolher, pois são muitas opções gostosas. Acabamos escolhendo a Massa folhada crocante, recheada de morangos e creme de mascarpone servida com calda de baunilha (R$ 24) e o Petit gateau recheado de creme de limão siciliano e chocolate branco com sorvete de baunilha e calda de caramelo (R$ 23). Novamente, os dois estavam deliciosos!

zucco-sobremesa-massa-folhada-mascarpone

zucco-petit-gateau-limão-siciliano

 

Zucco Jardins
Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista
Telefone: (11) 3897 0666

Zucco Morumbi Shopping
Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi – Piso Lazer / Área Gourmet
Telefone: (11) 5181 4748
www.zuccorestaurante.com.br

 

 

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