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mar 14, 2017
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Dona Firmina abre no almoço deste domingo (19)

 

Os clientes já estão acostumados: uma vez por mês a pizzaria Dona Firmina abre para almoço sempre aos domingos, com um menu especial inspirado nas culinárias portuguesa e italiana. E agora que o ano começou de verdade, os sócios Paulo Martinho e Mauricio Sá já marcaram a data da próxima edição, será no dia 19 de março.

O menu tem custo de R$59,90 e inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa. O couvert é composto por pão italiano, patê de atum, grão de bico e manteiga. Para entrada, uma salada da casa com bacon e batata palha. O prato principal deve ser escolhido entre Fetuccine ao Pizzaiolo ou Bife Bom Café (filé grelhado com molho de mostarda e um leve toque de café acompanhado de fritas e arroz branco).

Fechando a refeição, as sobremesas pudim de leite, sorvete de iogurte com calda de frutas vermelhas ou frutas da estação.

 

Dona Firmina
www.donafirminapizzaria.com.br
Alameda dos Anapurus, 1491 – Moema

 

 

set 6, 2016
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Restaurante Famiglia Moretti: bom para ir com a família

 

Instalado há 11 naos n Ipiranga, o restaurante Famiglia Moretti traz um cardápio bem extenso e variado de inspiração italiana. O espaço é bem amplo e os pratos bem servidos, o que torna o lugar ideal para quem quer curtir um almoço ou jatar em família.

Entre as opções de entrada há antepastos e porções, como a Bruscheta Famiglia Moretti (R$ 18,80 individual / R$ 35,50 para 2 pessoas), feita com mussarela de búfala, tomate picado, alho e salsinha. O pedido chegou um pouco frio à mesa e achamos que faltou um pouco de tempero. Talvez as porções de polenta frita ou de provolone à milanesa sejam opções melhores.

bruscheta Famiglia Moretti

 

Para o prato principal, o menu da casa oferece uma infinidade de opções entre massas, carnes, frango, peixe, risoto e até pizza. Uma das especialidades da casa é o Filé à Parmegiana, que pode ser de filé mignon (R$ 69,50 individual / R$ 99,80 para 2 pessoas) ou de frango (R$ 55 individual / R$ 82 para 2 pessoas). Dependendo da fome, a porção individual deste prato dá para dividir perfeitamente.

parmegiana do Famiglia Moretti

Como o restaurante é italiano, não podíamos deixar de provar uma massa da casa. Pedimos o Cappeleti de carne com molho ao sugo e polpetone (R$ 56 individual / R$ 83 para 2 pessoas). Pra to muito bem servido e saboroso, porém, assim como a entrada, poderia estar em uma temperatura um pouco mais elevada.

cappeletti de carno do Famiglia Moretti

 

Para finalizar, pedimos uma Torta Surprise (R$ 13,80), feita com brownie e sorvete de chocolate. Encerrou nosso almoço com chave de ouro.

torta de chocolate Famiglia Moretti

 

Achamos o preço das pizzas muito bom (média de R$ 50) e pretendemos voltar em breve para provar.

 

Famiglia Moretti
Rua Tupanaci, 257 – Ipiranga

jun 6, 2016
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Des Cucina abre as portas em Perdizes

 

Inaugurado há apenas uma semana, o Des Cucina promete ser um dos endereços queridinhos dos moradores de Perdizes, na zona oeste de São Paulo. A casa é de propriedade de Orestes Duarte, que comanda ao lado de Luis Mendes o tradicional Bar Desembargador, na mesma rua. O novo restaurante tem um ambiente aconchegante e intimista, e o oferece uma cozinha contemporânea de forte influência italiana.

restaurante des cucina em perdizes

Elaborado pelo chef Serginho França, o menu é composto por uma quantidade enxuta de receitas, mas suficientes para aguçar diferentes paladares. O destaque, como é de se esperar, são as massas, mas há também opções de entradas, risotos, peixes e frutos do mar e carnes.
 
Além da boa comida, a casa conquista os clientes pelo bom atendimento e pela apresentação dos pratos, todos servidos em lindas louças artesanais que dão um charme especial aos pedidos.
 
Para começar, algumas das opções são o Carpaccio gratinado com shitake, funghi e azeite trufado (R$34) e a Polenta com ragu, funghi e fonduta de queijo brie (R$26). Na ala dos risotos, chama a atenção o de gorgonzola italiano doce, aspargos frescos e presunto cru (R$59).
 
Uma boa pedida também é o Peixe grelhado, sugo de limão e tagliatelle com rúcula, alcaparra e tomate seco (R$ 62). Na ala das carnes, nossa dica é pedir o Filé de mignon de cordeiro, sugo de funghi porcini e aligot (R$ 64).
 
A maior parte do cardápio é destinada às massas, que são artesanais, leves e finas. Destaque para o Fettuccine de frutos do mar, tomatinhos frescos e hortelã (R$54), o Gnocchi de batata e fonduta de formaggio, rúcula orgânica e presunto (R$46) e o Ravióli recheado de maça e shimeji ao leve creme de gorgonzola doce (R$49). Este último pudemos provar na inauguração e garantimos que o sabor é incrível.
 

gnocchi do des cucina em perdizes

 
Para acompanhar os pratos, o Des Cucina oferece cerca de 70 rótulos de vinhos, escolhidos pelo sommelier Fernando Moreira (Mistral). Há, ainda, boas opções de drinques criados pelo Marcelo Serrano (Brasserrie des Arts), em uma consultoria especial para a casa, como o Moscow Mule (R$ 24), um refrescante e viciante drink feito com vodka, suco de limão, bitter de laranja e espuma de gengibre.
 
Para finalizar, nossa sugestão é o Creme Brullée de doce de leite e sorvete de limão (R$ 19), que surpreende pelo sabor e por ser doce na medida certa. Outras opções são a Focaccina de goiaba com sorvete de queijos (R$15) e o Semifredo de mascarpone com farofa de pistache crocante e calda de frutas vermelhas (R$19).
 

creme brullée de doce de leite do des cucina

 

Des Cucina
Rua Desembargador do Vale, 233 –  Perdizes

 

maio 11, 2016
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Famiglia Manzoli promove Festival de Comida Siciliana

 

O tradicional e premiado restaurante Famiglia Manzoli, de Ilhabela (litoral Norte de São Paulo), promove, de 12 a 22 de maio, seu primeiro Festival de Comida Siciliana. Criado pelas chefs Eliane e Carina Manzoli, o evento traz diversos pratos típicos da maior ilha do Mediterrâneo, conhecida por sua rica tradição culinária.

Pela gastronomia siciliana ter como base os legumes, verduras, peixes e frutos do mar, o restaurante optou por criar dois menus diferentes, sendo um dedicado aos elementos da terra e outro ao mar. Disponíveis apenas no jantar, os menus são divididos em três tempos.

No Menu di Mare, ao custo de R$ 68 por pessoa, as chefs propõem Insalata di Mare (salada feita com folhas, frutos do mar e batata) e Cozze Pepate (marisco ao molho de tomate). Como pratos principais, Pasta con Le Cozze (espaguete com marisco), Fritto Misto (lula, camarão, peixe, couve-flor, abobrinha empanados e fritos) e Spaghetti al Profumo di Mare in Bianco (espaguete com frutos do mar, vinho branco e ervas).

Festival de comida siciliana do Famiglia Manzoli

Pasta con Le Cozze (Foto: Marilia Kim)

E ao preço de R$ 48 por pessoa, o Menu di Terra traz como entrada Parmigiana di Melanzana (lasanha de berinjela) e Arancini al Pesto e Mozzarela (bolinho de arroz com molho pesto de manjericão e hortelã e mozarela). Como pratos principais, as sugestões são: Cannelloni Ripieni (canelones recheados com carne e servidos com molho branco gratinado), Pasta alla Norma (rigatoni com tomate fresco, berinjela e ricota defumada) e Pasta col Pesto (tagliatelle com pesto de manjericão, hortelã e amêndoas).

A sugestão de sobremesa para ambos é o Tris di Cannoli (trio de massa folhada crocante recheada com creme de ricota, creme de baunilha e creme de chocolate amargo).

Trio de Cannoli do festival de comida siciliana do Famiglia Manzoli

Tris di Cannoli (Foto: Marilia Kim)

Para harmonizar, a casa oferece uma boa variedade de vinhos sicilianos, como Itynera Nero D’Avola (R$ 66), da safra de 2014, Curatolo Arini Baglio di Luna Grillo, da safra de 2013 (R$ 94) e o Curatolo Arini Paccamora Syrah, também de 2013 (R$ 130).

 

Famiglia Manzoli
www.famigliamanzoli.com.br
Av. Princesa Isabel, 207 – Perequê – Ilhabela

 

mar 18, 2016
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Zucco inclui novidades no cardápio

 

Somos grandes fãs do restaurante Zucco, pois o consideramos um dos nossos restaurantes italianos preferidos de São Paulo, então é sempre um prazer enorme voltar a um dos dois endereços da casa para provar diferentes pratos do menu. Recentemente, o restaurante incluiu novas e deliciosas receitas em seus cardápios, que fomos esta semana provar.

As novidades da unidade do Morumbi Shopping são: Risoto com creme de abobora e camarões finalizado com queijo pecorino ralado (R$78); Camarões gigantes grelhados com molho de tangerina e risoto de aspargos (R$106); e Namorado ao molho de shitake, tomate cereja e manjericão, acompanhado de risoto de limão siciliano (R$79), que foi a opção escolhida por nós. O sabor estava incrível!

Restaurante Zucco: namorado com risotto de limão siciliano

 

Já o menu da unidade dos Jardins ganhou pratos diferentes. São eles: Filé de namorado grelhado ao molho vôngole, acompanhado de purê de mandioquinha e aspargos verdes (R$79); Coxa de pato confitada sobre tagliatele no próprio molho com raspas de laranja desidratada (R$74); Insalata con caprino e bresaola (R$ 32 pequeno / R$ 51 grande) com pão italiano com queijo de cabra e sementes com molho de mel; e o Tagliolini com tinta de lula, camarões, vôngoles, mariscos e molho de tomate fresco (R$ 77).

Em comum às duas casas, a boa nova fica por conta do Prime bovino de gado precoce (R$149 para duas pessoas), que vem acompanhado pelo próprio molho e salada de rúcula selvagem e tomate cereja. Este, porém, só é servido aos sábados e domingos.

restaurante zucco prime bovino

 

Zucco
Jardins: Rua Haddock Lobo, 1.416
Morumbi Shopping: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Piso Lazer / Área Gourmet

 

mar 17, 2016
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Spritz: o novo queridinho nos happy hours

 

degustação de spritz

Famoso drink italiano, o Spritz tem conquistado cada vez mais espaço nos menus de bares e restaurantes. A bebida, que é um sucesso no verão europeu, também caiu no gosto dos brasileiros, o que tem feito muitas casas investirem em novas receitas.

O Italy, uma das casas de maiores sucesso do restauranter Paulo Kress, acaba de lançar na sua unidade do Market Place uma degustação de Spritz durante o happy hour. São quatro versões do clássico italiano: Rossini (vodka Cîroc Red Berry, purê de morango, prosecco e Aperol, R$ 32); Kir Spritz (licor de cassis com Aperol e prosecco, R$ 26); Bellini (vodka Cîroc Peach, purê de pêssego, prosecco e Aperol, R$32); Rosso Spritz (purê de frutas vermelhas, Aperol, Cîroc Red Berry e moscatel, R$ 32); Campari (Campari e prosecco, R$ 26); além da receita original de Aperol (combinação refrescante de Aperol com prosecco, R$ 24).

Outro renomado restaurante a investir no drink é o Piselli, que passa a oferecer em suas duas unidades uma linha especial da bebida. Além do tradicional Aperol, as casas oferecerão também mais dois sabores inéditos: Piselli (espumante Chandon, licor de maça verde, água com gás e fatia de maça) e o Cello (limoncello Il Cello, espumante Chandon, água com gás e rodela de limão siciliano). O valor das bebidas é de R$32 cada. .

 

Italy – Shopping Market Place / Avenida Dr. Chucri Zaidan, 902
Piselli Sud – Shopping Iguatemi SP /Av. Faria Lima, 2232
Piselli Jardins – Rua Padre João Manuel, 1253 – Jardim Paulista

 

jan 12, 2016
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Piselli Jardins tem menu degustação exclusivo

 

menu degustação piselli jardins

Até o dia 17 de janeiro, quem for ao restaurante Piselli Jardins poderá provar o menu degustação exclusivo, feito pelo chef Luiz Filipe Souza.

Durante a experiência gastronômica são oferecidas duas opções de antepasto, primo piatto, secondo e dolce. É possível escolher entre uma sugestão “aberta”, com a descrição do prato, ou a Il Gusto nel buio “la sorpresa dello chef”. Neste segundo caso, a pessoa só comenta se tem alguma restrição alimentar e o chef apresenta uma criação surpresa.

Entre as sugestões abertas estão: Carpaccio de vieiras curadas ao perfume de laranja, erva doce e batatas maxim (R$53), Espaguete, pecorino e pimentas diversas (R$59), Black cod laqueado no forno a lenha, figos e aspargos frescos (R$89) e Terrine de Gianduia com caramelo e gergelim negro (R$29).

A R$180 por pessoa, é possível ter a experiência completa com couvert, antepasto, primo, secondo e dolce, tanto o menu aberto como o surpresa. Não sei vocês, mas eu com certeza esclheria ser surpreendida pelo chef!

 

Piselli
www.piselli.com.br
Rua Padre João Manuel, 1253 – Jardim Paulista

 

dez 17, 2015
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Ciao! Vino & Birra celebra 5 anos com festa

 

piadino do ciao vino e birra

Para celebrar seus cinco anos, o gastrobar italiano Ciao! Vino & Birra vai realizar uma animada festa na calçada neste sábado, dia 20, das 13h às 18h, com direito a show de jazz ao vivo. A ocasião será uma homenagem a duas regiões da Itália: Emília Romana, no Norte, conhecida pelas tradicionais piadinas, embutidos e curados, e Sicília, no Sul, de onde vem os deliciosos cannoli.

Neste dia, as piadinas serão servidas nas versões Abobrinha grelhada com mussarela e pesto verde (R$ 12); e Pancetta rotulata (R$ 17), um corte nobre da barriga do porco curada por três dias e cozida no sous vide pro 24 horas a 80º C.

As sobremesas ficarão por conta dos cannoli, que vão ganhar três recheios: Doce de Leite, Ricota com frutas secas e Brigadeiro de Nutella, todos ao preço de R$ 8.

Para beber, chope artesanal (300ml – R$ 10) ou taça de Occhio Nero Lambrusco Bianco dell Emilia (R$ 13).
Ciao! Vino & Birra
Rua Tutóia, 451- Paraíso
www.ciaovinoebirra.com.br

out 28, 2015
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La Guitarra oferece nhoque da sorte e da caridade

 

nhoque da sorte da cantina la guitarra

Como você já sabe, todo dia 29 de cada mês é dia de comer nhoque. A famosa simpatia diz que quem comer as primeiras sete unidades de nhoque nesta data, pode fazer um pedido para cada massa ingerida. Para funcionar, entretanto, é preciso colocar embaixo do prato uma nota ou moeda, de qualquer valor.

Na cantina La Guitarra, quem pedir o nhoque da sorte (nhoque da casa com molho especial a bolonhesa – R$28) ganha uma moeda do restaurante para ser colocada embaixo do prato durante a refeição. No entanto, assim que terminar de comer, a sugestão da casa é que as pessoas joguem esta moeda na Fonte da Fortuna do restaurante.

No final de todo mês, todas as moedas jogadas na fonte, sendo do nhoque da sorte ou não, são doadas a uma instituição carente. Este ano, de outubro a dezembro, o beneficiado será o Lar Mãe da Providência, em São Roque.

Assim, todos que jogarem sua moeda na Fonte da Fortuna ou pedirem o Nhoque da Sorte, além de atraírem fortuna e sorte, também ajudarão pessoas! Legal essa iniciativa, não acham?

 

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Restaurante La Guitarra (Parque Shopping Barueri)
Rua Gen. de Divisão Pedro Rodrigues da Silva, 400

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ago 19, 2015
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Restaurante Picchi

 

Restaurante Picchi. Foto: Tadeu Brunelli

Pense em um lugar super sofisticado e aconchegante, onde você vai encontra uma excelente comida e é também muito bem atendido. É assim que podemos descrever o restaurante Picchi, localizado no Hotel Regent Park, nos Jardins. A casa é comandada pelo experiente chef Pier Paolo, que criou um delicioso cardápio recheado de receitas clássicas italianas.

O toque especial, que se torna o grande diferencial da casa, está no cuidado com a preparação daquilo que é servido aos clientes. Muitos ingredientes são produzidos pelo próprio chef, que é o caso dos embutidos Bresaola, Mascarponde, Ricota e Lardo de Calonata. As massas também são artesanais e produzidas diariamente em espessura delicada.

Em nossa visita ao restaurante, pudemos provar algumas das incríveis receitas do chef. De entrada, pedimos um dos carros-chefe da casa, o Carpaccio de Bresaola, Grana Padano e mini folhas. Como prato principal, escolhemos o Capellini com alcachofrinhas, camarão pistola, açafrão e ervas (R$ 80), e também o Trofie ao frutos do mar (R$ 86).

Capellini com alcachofrinhas e camarão pistola, do restaurante Picchi

De sobremesa, optamos pela Tortinha de mandioca com sorbet de graviola e o Folhado de maça com sorbet de maça verde. Este último parecia uma obra de arte de tão indo!

Folhado de maça do restaurante Picchi

Ao longo do jantar, entre a chegada de um prato e outro, o chef nos surpreendeu com algumas mini degustações de outros pratos do cardápio. Serviu para nos deixar com água na boca e com a vontade de voltar em breve para provar outras receitas.

Aproveitamos a ocasião para conversar um pouco com o chef e resolvemos compartilhar com vocês nosso bate-papo. Confira:

Pier Paolo Picchi

Conte-nos um pouco da sua trajetória profissional?
Desde pequeno, eu adorava cozinhar com minha mãe e avó. Foi com elas que aprendi a desenvolver as melhores receitas italianas com base na tradição familiar. Já na adolescência, lá pelos meus 7 anos, tive minha primeira experiência com a cozinha profissional, quando fiz estágio no restaurante paulistano Filomena, ao lado do famoso e conceituado chef Alex Atala. Mias tarde, em minha viagem à Itália, aprendi a valorizar a delicadeza dos produtos naturais, a dar importância aos artesanais e a respeitar a sazonalidade de cada alimento.

Nesses anos que ficou fora, você passou também pela Espanha. O país influenciou de alguma forma sua cozinha no Picchi?
A cozinha espanhola possui muita técnica e um exemplo disto está na forma como cozinho as carnes – em temperatura baixa. Mas as receitas do Picchi são todas italianas.

Qual o seu prato favorito do cardápio?
Gosto muito de todos, mas declino um pouco para o Vôngole e o Carpaccio de Peixe.

E os ingredientes brasileiros, eles fazem parte das receitas?
Gosto muito de alguns ingredientes brasileiro, como a mandioquinha, pupunha, frutas, queijos artesanais, raízes e temperos.

Além de nós, notei que outras mesas também foram presenteadas com pequenas degustações sugeridas por você. Costuma surpreender sempre seus clientes assim?
Sim. Todos os clientes que visitam o Picchi recebem esta atenção especial. Costumo elaborar o prato conforme o clima do dia, se está calor ou quente, por exemplo. Nesta semana investi no Tortelli, com recheios variados como bacalhau, amaretto, mussarela de búfala com pomodoro.

 

Restaurante Picchi
www.restaurantepicchi.com.br
Rua Oscar Freire, 533 – Jardins

 

 

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