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dez 7, 2016
temperourbano

Novidades no cardápio do Banana Verde

 

Se você tem aquela imagem de que restaurante vegetariano é sinônimo de comida de buffet sem graça, você precisa conhecer o Banana Verdade, na Vila Madalena. A casa traz um menu riquíssimo em variedade e sabor capaz de surpreender qualquer carnívoro.

Recentemente, a chef Priscilla Herrera renovou o cardápio, incluindo diversas opções de novas entradas, pratos principais e sobremesas, sendo muitas delas 100% veganas. Tivemos o privilégio de provar boa parte delas e podemos assegurar que vale a pena ir conferir.

Entradas
Das opções que provamos, destacamos duas que compõem o menu de jantar e que nos chamaram muito a atenção pelo sabor, criatividade e apresentação. São elas o Tartare de pupunha (palmito pupunha fermentado com nigella, manga e abobrinha, molho de linhaças com fruta Cambuci, queijo de castanhas e quinua vermelha; R$24)…

tartar de pupunha do banana verde

 

…e o Gaspacho do Banana Verde (gaspacho de tomates orgânicos com biomassa, terrine de abobrinha recheada com queijo de castanhas de caju e pesto de manjericão basílico; R$17).

gazpacho do banana verde

 

Principais
São muitas as novas receitas, o que dificulta nosso trabalho de mostrar a vocês as melhores delas, já que adoramos todas. Uma delas é o Risoto negro (R$ 41), feito com arroz negro, abóbora assada no forno à lenha, estragão, champignon, queijo brie artesanal e pipoca de abóbora. Um prato mais encorpado e de sabor forte, que acompanha muito bem um dos vinhos tintos orgânicos da casa.

risoto negro com abóbora do banana verde

 

Outra receita que nos conquisto foi o Agnolotti de beterraba (R$ 41), feito com o vegetal, camembert, manteiga de pistache e parmesão. Esta é uma opção mais leve, porém tão deliciosa quanto a anterior.

Ambos os pratos principais podem ser encontrados nos cardápios do almoço e do jantar.

 

Sobremesas
Entre as novas sobremesas, a campeão de elogios foi a Tartelete com morangos e creme de baunilha (R$ 10). Para quem não dispensa um chocolate, sugerimos a Torta rústica (R$ 20), que leva chocolate orgânico AMMA 60%, caramelo cremoso de cumaru e sorvete de baunilha.

 

Banana Verde
www.bananaverde.com.br
Rua Harmonia, 278 – Vila Madalena

 

 

abr 15, 2016
temperourbano

Delícias da Di inaugura em São Paulo

 

O bairro de Santana, em São Paulo, ganha hoje um novo espaço de comidas saudáveis, sem glúten e sem lactose. Chamado de Delícias da Di, a cafeteria terá como especialidades as tapiocas, omeletes e as batatas do tipo rösti.

O menu, que tem a consultoria da chef e técnica em nutrição Nadia Campeotto, traz 21 sugestões de tapiocas, entre salgadas, funcionais e doces, além de uma versão de crepioca. O cliente conta, ainda, com a opção de acrescentar linhaça em grãos, chia, gergelim, beterraba ou crisp de queijo coalho à massa, para aumentar o seu valor nutricional e reduzir o índice glicêmico do prato.

Entre os recheios funcionais oferecidos, destaque para a Tapioca de Frango (frango, tomate, temperos e biomassa de banana verde – R$ 14,99), e entre versões gourmets, a de queijo brie, geleia de alho negro e lâminas de amêndoas (R$ 19,99).

tapioca da cafeteria Delícias da Di

 

A cafeteria traz, ainda, opções de omeletes caprichadas, como a Nordestina, que reúne carne seca desfiada, azeitonas pretas e mozarela (R$ 24,99), e batatas do tipo rösti, que podem vir recheadas com queijo, palmito, camarão, bacon, escarola etc.

O Delícias da Di está sob o comando da empresária Dinorah Kerlakian, conhecida já na região por suas outras casas, que são a pizzaria Graça di Napolli, a hamburgueria Chip’s Burger e a cantina Dona Carmela, todos, por sinal, na mesma rua.

 

Delícias da Di – Tapiocaria, Omeleteria e Batataria
www.deliciasdadi.com.br
Rua Doutor César, 966 – Santana

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