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nov 17, 2016
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Micaela estreia projeto Entre Amigos

 

Para inaugurar seu projeto Entre Amigos, no qual Fábio Vieria vai dividir sua cozinha com diferentes chefs, o restaurante Micaela convidou Thiago Bañares, do Tan Tan Nodle Bar, para preparar um jantar a quatro mãos na próxima terça-feira, dia 22, às 19h30. Na ocasião serão servidos pratos exclusivos, resultados da mistura das cozinhas brasileira com a oriental.

 

restaurante micaela

Foto: Wellington Nemeth

 

Composto por cinco etapas, o menu terá duas entradas, dois principais e uma sobremesa por R$ 140, sem bebidas. Entre as entradas, destaque para a Salada de mini folhas picante com cogumelo enoki e molho agridoce de ameixa japonesa com tronco de mandioca com queijo grana padano.

Um dos principais será o Udon com caldo suíno e tucupi negro com gema de ovo perfeito e farofa de torresmo e marisco.

 

Restaurante Micaela
www.restaurantemicaela.com.br
Rua José Maria Lisboa, 228
Telefone: (11) 3473-6849

 

jun 8, 2016
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Micaela oferece jantar especial com Paulo Machado dia 14/6

 

micaela promove jantar com chef paulo machado durante beef week

 

Para marcar o lançamento da Beef Week, evento que ocorre de 14 a 19 de junho para promover a carne bovina, o restaurante Micaela promove um jantar Pantaneiro com o chef sul-matogressense Paulo Machado, do Instituto Paulo Machado. Marcado para o dia 14, o evento tem como objetivo trazer para os paulistanos um pouco da cultura dessa região.

Com a participação do chef do Micaela, Fábio Vieira, o menu especial começa com Caldinho de Piranha com crocante de Chipa, Sopa Paraguaia com queijo de cabra do Sítio Harmonia e Espetinho Tabuiaiá (abóbora empanada em pirão de carne). Para entrada, Fideuá de Comitiva com paçoca e linguiça de Maracajú, sendo este prato o escolhido para ser servido durante o Beef Week ao preço de R$ 48.

Como prato principal, Churrasco Pantaneiro com Coxão de Sol, Poréu (clássico da culinária pantaneira que leva mandioca e caldo de carne) e farofa de torresmo, banana e couve. Fechando o jantar, Doce em calda com sorvete de rapadura de leite. O menu composto por quatro etapas custa R$ 129 por pessoa.

 

Restaurante Micaela
http://www.restaurantemicaela.com.br/
Rua José Maria Lisboa, 228

 

abr 8, 2016
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Casinha Mineira serve Leitão à pururuca no almoço de sábado

 

restaurante Casinha Mineira, nos Jardins

A estrela do almoço deste sábado (9) no restaurante Casinha Mineira será um prato típico da culinária mineira de raiz: o Leitão à pururuca. O prato especial será servido somente neste dia, das 12h às 16h, em porções individuais e bem-servidas, e acompanhado de uma dose de cachaça Seleta ou Boazinha.

Preparado pela tia Dê, tia de Tatiane Fornicola – uma das sócias da casa -, o leitão já é uma tradição na família. No Casinha Mineira, ele será servido com arroz, tutu e saladinha de couve com alho frito, ao preço de R$40 cada.

Para aqueles que não apreciam o prato, o restaurante vai servir normalmente o cardápio vigente, mas eu não perderia a chance de provar. Foi prometido um leitão suculento, com crosta dourada e corcante!

Casinha Mineira
www.casinhamineira.com
Rua São Carlos do Pinhal, 445 – Bela Vista

* Crédito: Leo Feltran

 

abr 7, 2016
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Micaela: deliciosa mistura entre Brasil e Espanha

 

Em uma pequena e discreta esquina dos Jardins, encontra-se um dos restaurantes que mais nos surpreendeu nos últimos meses, o Micaela. Sob o comando do Chef Fábio Vieira, a casa traz um cardápio único que mescla pratos típicos da gastronomia brasileira feitos com elementos espanhóis.

Da entrada à sobremesa, tudo é uma agradável surpresa aos olhos e ao paladar. Todas as receitas despertam uma curiosidade, tornando difícil a simples escolha do que provar. Pedir ajuda ao chef talvez não vá ajudar, porque o carinho e orgulho que ele tem por cada uma delas só o deixará com mais vontade de experimentar quase todas as suas criações.

Depois de muito pensar, optamos de entrada pelos Pintxos de Tapioca (R$31,50), feitos com a tradicional massa de tapioca recheada com shimeji, queijo manteiga e rúcula selvagem. Achamos o sabor incrível, sem falar na apresentação do prato, que estava linda.

Entrada do restaurante Micaela feita com massa de tapioca, shimeji, queijo manteiga e rúcula selvagem

A escolha do prato principal também não foi nada fácil, então fomos pelas sugestões do Fábio, que foram Canjiquinha Mineira com Camarão e Linguiça Magra (R$58,50), prato típico miniero a base de milho triturado; e Peixe em Leite de Castanha (R$75), um pescado de água salgada temperado com shoyu e limão sobre leite de castanha do Pará aromatizado com pachouli (planta do Norte e Nordeste) e farofa de farinha d’água. Ambos os pratos estavam muito saborosos e nos agradaram bastante.

Micaela: Canjiquinha Mineira com Camarão e Linguiça Magra

Micaela: Peixe temperado com shoyu e limão sobre leite de castanha do Pará

Para encerrar, dividimos o Bolo gelado de coco queimado com caramelo quente de chocolate branco com puxuri (R$26). Uma sobremesa incrível que fechou, com chave de ouro, nossa experiência no Micaela.

Micaela: bolo gelado de coco queimado com calda de caramelo quente

Em breve, muito breve, pretendemos voltar para provar outras receitas e compartilhá-las aqui. Aguardem!

 

Micaela
www.restaurantemicaela.com.br
Rua José Maria Lisboa, 228 – Jardins

 

 

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