set 12, 2016
temperourbano

1ª edição do Pampa no Mercado

 

O Mercado de Pinheiros abriga, de 14 a 17 de setembro, a 1ª edição do Pampa no Mercado, um evento gratuito dedicado à culinária do Sul do país. A programação inclui aulas, palestras, shows e apresentações culturais, de dança e de gastronomia. Com o apoio do Instituto ATA, o evento tem como organizador o chef Marcos Livi, conhecido por ser um grande conhecedor das  tradições culinárias gaúchas.

Um dos destaques da programação é o projeto A Ferro e a Fogo (foto), que em formato degustação, vai apresentar com materiais simples como a grelha, o espeto, a panela de ferro, a lenha e o carvão um resgate da rústica cozinha do sul.

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Agenda:
Quarta-feira | 14/09
13h – Roda de chimarrão
13h30 – Palestra e degustação de azeites com Paulo Freitas (Azeite Batalha)
15h – Palestra: A Vida nos Butiazais com Rosa Lia Barbieri (Embrapa)
17h – Abertura: Exposição Mostra de plantas ornamentais do Bioma Pampa (Embrapa)
18h – Coquetel e abertura com Exposição de peças em madeira de Daniel Castelli (Monã)

Quinta-feira | 15/09
13h30 – Aula show: Geleias de butiá com espumante Moscatel com Larissa Fin (Vinícula Fin)
14h30 – Aula show: Pão de Uva com Cesar Postingher (Uva’Só) e padeira Carolina Soares (Officina)
15h30 – Cook show Cacau: Da amêndoa à barra (Castelli Escola de Chocolateria) e chocolatier Andrei Martinez (A. Martinez)

Sexta-feira | 16/09
13h – Roda de Chimarrão
13h30 – Aula show: Ciclo do charque – charque de cordeiro e de gado com chef Marcio Avilla (Bistrô Pelotense)
15h – Palestra: A certificação das carnes do Pampa com Marcelo Fett (Alianza del Pastizal) e Elen Nalério (Empraba)
18h – Arroz de carreteiro e feijão campeiro ao redor do Fogo

Sábado | 17/09
10h – A Ferro e a Fogo – Assados Gaúchos
12h – Roda de Chimarrão
12h – Show de danças gaúchas com CPF Lanceiros da Liberdade
13h – Apresentação de contos infantis: Folclore do Pampa (Liga da Aventura)
15h – Show de danças gaúchas com CPF Lanceiros da Liberdade
16h – Apresentação de contos infantis: Folclore do Pampa (Liga da Aventura)

 

Serviço:
Onde: Mercado de Pinheiros – Rua Pedro Cristi, 89 (Próximo à Estação Faria Lima do Metrô)
Quando: 14, 15, 16 (a partir das 13h) e 17 (a partir das 10h) de setembro.

 

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